פוקאצ'ה עם שוקי עוף בסילאן

חומרים לבצק: 5 כוסות קמח לבן 1/2 כוס שמן זית 1 כף שום כתוש 1/2 כוס תימין קצוץ 1/2 כוס רוזמרין קצוץ 40 גרם שמרים ½2 כוסות מים ½1 כפות מלח הכנת הלחם: •לשים בקערה את הקמח, השמן הזית, השום, תימין ורוזמרין. •מערבבים בנפרד את השמרים עם המים ומוסיפים לקמח. לשים עד לקבלת בצק אחיד.…

פסטרמה ביתית מתובלת בשום וסילאן

**טיפ:** כדי להבטיח שהבשר ירוויח את המקסימום מהשהייה במרינדה שמים כל נתח בתבנית אינגליש קייק (שיהיה לו קצת צפוף( חומרים ל-2 נתחים בני כ-800 גרם כל אחד: חזה הודו נקבה במשקל של כ-1.5 ק"ג בערך) פרפר) מחולק ל-2 אונות ונקי מעור ושומן למרינדה: 2 כוסות מים 4 כפות סילאן טבעי "תמר כנרת" 1 כפית מלח…

קבבוני בשר בקר ועוף ברוטב סילאן ורכז רימונים

חומרים: ½ ק"ג בשר בקר טחון טרי ½ ק"ג בשר עוף טחון טרי 1 בצל גדול קצוץ גס 1 תפו"א קטן מגורד גס וסחוט 3 שיני שום כתושות 1 כוס כוסברה קצוצה ½ כוס פטרוזיליה קצוצה ¼ כוס פירורי לחם (או קמח מצה לפסח) כפית פלפל שחור גרוס טרי 1 כף אבקת מרק לרוטב: ½…

פטה כבד עוף וריבת גזר

ריבת גזר פיקנטית 800 גר' גזר גמדי 1 צנצנת סילאן "תמר כנרת" 900 גר' 300 גר' סוכר קליפה משני לימונים 3 מקלות קינמון 2-4 קוביות צ'לי חריף קפוא דורות 3 כפות זרעי כוסברה 5 גרגרי פלפל שחור 5 גרגרי פלפל אנגלי 4 עלי דפנה מכניסים את כל מרכיבי הריבה לסיר עם תחתית עבה, ומבשלים כשעה…

חלקי עוף עם דלורית בסילאן

מצרכים: לוקחים חלקי עוף שאוהבים: כנפיים ,כרעיים, שוקיים 2 דלורית עם הקליפה חתוכות לאורך ל-4 ואח"כ לרצועות. שיני שום שלמות ו6 שיני שום כתושות 3 כפות סילאן "תמר כנרת" לערבב הכל יחד להניח על מגש מרופד בנייר אפיה לכסות את התבנית בנייר כסף ולהכניס לתנור על 200 מעלות חום עד שמתחיל להישמע זמזום הצלייה. לאחר…

שיפודי חזה עוף "התמרנים"

חומרים: 1.5 ק"ג חזה עוף פרוס לפרוסות דקות ½ ליטר ציר בקר (ניתן להכין גם מאבקת רוטב צלי) 4 כפות סילאן "תמר כנרת" לתיבול: צ'ילי , מלח ופלפל גרוס אופן ההכנה: -משפדים את חזה העוף על שיפוד – צולים את השיפודים על גריל פחמים או גריל תנור – לציר בקר מוסיפים את הסילאן והתבלינים –…

שוקיים עוף "תמר כנרת"

ירכיים ממולאים מוגשים על רוטב תמרים (המרכיבים ל- 10 סועדים) חומרים למילוי •100 גר' משמש יבש •100 גר' תמרים יבשים •100 גר' אגוזים שבורים •50 גר' סילאן "תמר כנרת" •200 גר' חזה עוף טחון דק או מעובד במעבד מזון •לתיבול: מלח ופלפל לבן רוטב •½ ליטר רוטב חום (להכין מאבקת רוטב צלי) •100 גר' פלפל…

פרגיות ברוטב סילאן

מרכיבים: 500 גרם פרגיות חתוכות לחתיכות של 3X3 ס"מבערך.. לרוטב: 1/3 כוס סויה 1 כפית סוכר חום 4 כפות רוטב צילימתוק אם ילדים אמורים לאכול מזה, תפחיתו ל-2-3 כפות לא יותר. 2 כפותסילאןתמר כנרת 1 כפית ממרח תמרים 2 כפות חומץ בלסמי פלפל שחורגרוס אופן הכנה: מחממים מחבת עם מעט שמן, צולים את הפרגיות משני…

פרגיות בסילאן וסויה

מתכון לפרגיות רכות ושחומות עם ריבת בצל. קל להכנה וטעים. חומרים: מגש פרגיות (10-12 חתיכות) 3-4 כפות רוטב סויה 3-4 כפות סילאן "תמר כנרת" 3 בצלים 2 כפות שמן זית אופן ההכנה: לפרוס את הבצלים לטבעות ולטגן עם מעט שמן על להבת גז נמוכה ומכסה כעשר דקות, תוך כדי ערבוב. להוסיף את הסויה והסילאן ולהמשיך…

עוף ממולא – בסיר חרס ‬

החומרים הדרושים: עוף שלם בגודל בינוני, נקי מעצמות. 4 תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לרבעים 5-7 שיני שום גדולות חצויות למילוי: כוס אורז לבן מבושל (הכמות היא אחרי בישול) חופן בשר טחון מוקפץ במחבט במעט שמן זית ומתובל בפלפל גרוס ומלח הרוטב: חצי כוס סילאן "תמר כנרת" כוס ציר מרק עוף (או מים רותחים עם אבקת…

עוף ממולא – פשוט מעולה

עוף ממולא פשוט מעולה מצרכים מצרכים: עוף קטן למילוי (לבקש מהקצב) 250 גרם כבד חתוכים לחתיכות בינוניות 3 בצלים קצוצים 4-5 שזיפים מיובשים 1 כוס אורז (עדיף ריזוטו עגול) תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, 1 כפית בהרט לבישול. סילאן "תמר כנרת" אופן ההכנה: 1.לטגן את הבצלים עד להזהבה, להוסיף את הכבדים ולטגן מעט. 2.בסיר לבשל…

כבד עוף בבצל וסילאן

מצרכים: ½ ק"ג כבד עוף 8 בצלים גדולים חתוכים לרצועות ½ כפית כמון 1 כפית אבקת מרק 2-3 כפות סילאן "תמר כנרת" מלח פלפל שחור גרוס שמן לטיגון הבצל הכנה: מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצלים על להשחמה עדינה, מוסיפים את הכבדים (מי שמעדיף יכול לצלות אותם קודם לכן),סוגרים אותם מכל הצדדים , מוסיפים תבלינים…

עוף בסילאן סויה וצ'ילי מתוק

מצרכים: 4 כרעיים חתוכים לשניים (אפשר עם איזה חלק שרוצים) 3-4 תפ"א גדולים חתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ למרינדה: 4 כפות סילאן תמר כנרת 4 כפות קטשופ 4 כפות רוטב סויה 1 כף רוטב צ`ילי מתוק 1.לערבב את כל חומרי המרינדה ולטבול בהם את חתיכות העוף, כך שיהיו מצופות היטב מכל הצדדים. 2.על תבנית פיירקס…

חזה עוף ברוטב תפוזים

מצרכים: 3 חזה עוף חתוכים לקוביות תפוז לימון 6 כפותסילאן תמר כנרת כפית צ`ילי מתוק כפית פפריקה קמח פלפל שחורגרוס מלח הכנה: 1.לסחוט חצי תפוז וחצי לימון, לערבב עם הצ`ילי ו 3כפות סילאן. להשרות את החזה עוף במשרה לילה שלם או לפחות כמה שעות. 2.לקמח את חזה העוף, לנער שאריות, לטגן משני הצדדים עד שמזהיב,…

פרגיות ברוטב סילאן וצ`ילי מתוק

מרכיבים: 500 גרם פרגיות חתוכות לחתיכות של 3X3 ס"מבערך.. לרוטב: 1/3 כוס סויה 1 כפית סוכר חום 4 כפות רוטב צילימתוק אם ילדים אמורים לאכול מזה, תפחיתו ל-2-3 כפות לא יותר. 2 כפותסילאןתמר כנרת 1 כפית ממרח תמרים 2 כפות חומץ בלסמי פלפל שחורגרוס אופן הכנה: מחממים מחבת עם מעט שמן, צולים את הפרגיות משני…

עוף על מצע בטטות עם סילאן

לוקחים בטטות מקלפים וחותכים לקוביות ושמים בקערה גדולה לוקחים עוף ומנקים ומסירים את העור ומוסיפים לקערה. שופכים פנימה: מעט שמן זית סילאן תמר כנרת ומתבלים: גראם מסלה, ראס אל חנות, או פילדלפיה שמים הכל בתבנית למטה את הבטטות ומעל את העוף מכסים ומכניסים לתנור אחרי חצי שעה מורידים את הכיסוי ומשאירים בתנור לעוד רבע שעה…

עוף אפוי טחינה וסילאן

המצרכים בקערה ל-6-8 חלקי עוף: 3 כפות טחינה גולמית 3 שיני שום כתושות 4 כפות סילאן תמר כנרת 2 כפות קטשופ כף רוטב סויה כף פפריקה מתוקה גדושה מלח ופלפל לערבב ולטעום ולשפר טעמים לגלגל היטב את העוף במרינדה, לצפות ולהדק בפירורי לחם. להניח על ניר אפיה בתבנית אפיה. אחרי שעה שהעוף נח במרינדה לחמם…

כרעיים סילאניים בפירורים

מצרכים לשכבה ראשונה בתבנית: מכינים יריעת ניר כסף גדולה לכיסוי הבצל והגזרים שמים בקערה גדולה: 6 כפות שמן זית 2 כפות חמאה או מרגרינה מומסת 4 כפות סילאן תמר כנרת כף חומץ בלסמי 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק 1/4 כוס יין מתוק כף רוטב סויה מעט אבקת מרק עוף 6 בצלים פרוסים לאורך ל-3 6…

חזה עוף עם קינואה

החומרים הדרושים פלפל אדום בצל אפונה גמדית – סנפרוסט חזה עוף – חתוך לרצועות פטריות סויה 1/4 כוס יין לבן 2 כפות סילאן תמר כנרת 2 כוסות קינואה מבושלת תבלין צ'לי אופן ההכנה 1.מחממים את הווק עם שמן , מוסיפים את הבצל וחתיכות חזה עוף ומטגנים כ 2-3 דקות ואז מוסיפים יין. 2. בסיר עם…

שוקי הודו פיקנטיים בקרמל סילאן תפוזים

המצרכים: 3 שוקי הודו שטופים המשרה (מרינדה): 2 ליטר מים קרים + 1 כף סוכר + 1 כף מלח 1 כוס יין לבן לתיבול ורוטב הבישול : 2 כפות שמן זית 1 כפית מלח גרוס 2 פלפל צ`ילי טריים פרוסים לטבעות מיץ סחוט מ-1 תפוז טרי 2 כפות סילאן "תמר כנרת" ההכנה: •מערבבים את חומרי…

רוסט חזה הודו

רוסט חזה הודו עסיסי

המצרכים20 פרוסות שניצל הודו פרוסים דק ובעובי אחיד או 5 חתיכות עבותמרינדה בסיסית: 2 ליטר מים + 1 כף סוכר + 1 כף מלח תערובת התבלינים 3 שיני שום כתושות 2 כפות סילאן "תמר כנרת" 1 כף חרדל דיז`ון ½ כוס מיץ לימון)סחוט( ¼ כוס שמן זית מעודן ½ כפית פלפל צ`ילי מקסיקני גרוס ההכנה…

עוף בסילאן בתנור

עוף בסילאן בתנור

המצרכים:4 כרעיים או עוף שלם מחולקתפוחי אדמה או שילוב של תפוחי אדמה ובטטות קלופים וחתוכיםגזרים חתוכים לרוחב לרבעים 2 ראשי שום שלמים למרינדה: רבע כוס שמן זית 4 כפות סילאן"תמר כנרת" כף או שתיים רוטב סויה שתי שיני שום כתושות מיץ מלימון אחד מלח, פלפל שחור גרוס טרי. אופן ההכנה: 1. מחממים תנור לחום של…

שוקי הודו פיקנטיים בקרמל סילאן תפוזים

המצרכים:3 שוקי הודו שטופיםמרינדה: 2 ליטר מים קרים+ 1 כף סוכר +1 כף מלח 1 כוס יין לבן לתיבול ורוטב הבישול: 2 כפות שמן זית 1 כפית מלח גרוס 2 פלפל צ`ילי טריים פרוסים לטבעות מיץ סחוט מ 1- תפוז טרי 2 כפות סילאן של "תמר כנרת" אופן ההכנה: 1. מערבבים את חומרי המשרה בקערה…

שיפודי פרגית

שיפודי פרגית

המצרכים:
1 ק"ג פרגיות / חזה עוף

לרוטב:
1 כף חרדל
3 כפות סילאן ”תמר כנרת“
4 כפות סויה
1 כף שמן
2 שיני שום כתושות
1 כף אבקת מרק בצל
1/2 כוס מים.

אופן ההכנה:
מערבבים יחד את כל המצרכים ומעסים את נתחי העוף. משרים לשעתיים לפחות ועד ללילה לפני המנגל.
משפדים ונהנים!!!

פרגיות במרינדת סילאן וחלב קוקוס

רכיבים:1 ק"ג פרגיות, כ 8- יחידותלמִשרה: כוס סילאן תמר כנרת 250 מ"ל (1 כוס) חלב קוקוס 50 מ"ל (4 כפות) שמן זית 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ 1 שן שום כתושה חופן עלי בזיליקום קצוצים גס • מערבבים היטב את כל חומרי המִשרה. • מניחים את הפרגית בקערה ומכסים אותה במִשרה. • משאירים מכוסה במקרר…

כדורוני עוף ובטטה פריכים ברוטב תמרים אסייאתי

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 40 דקות + 60 דקות קירור | כמות: 6 מנותלכדורוני העוף1 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות בינוניות500 גרם חזה עוף טחון½ כוס עלי נענע, קצוצים1 ביצה½ כוס פירורי לחם3 כפות שמן זית1 כף סילאן "תמר כנרת"מלח ופלפל שחור גרוסשמן לטיגון עמוקלציפוי2 כוסות קורנפלקס, מרוסק במעבד מזון או מפורר לפירורים…

המבורגר סלק

מרכיבים: 1 סלק קטן מבושל ומגורר דק 150 ג' אורז מבושל 150 ג' עדשים כתומות מעט טימין 1 כפית סילאן טבעי "תמר כנרת" 30 ג' פירורי לחם (או פנקו) מלח ופלפל הוראות הכנה: מערבבים את כל חומרי הקציצה וצרים לצורת המבורגר. מניחים על הגריל וצולים כ- 4 דקות מכל צד. מניחים על לחמניית המבורגר חצויה…

צלי תפוחי אדמה, גזר ובצל ברוטב סילאן

חומרים ל-4 מנות: 2 בצלים חתוכים לקוביות בגודל 3-2 ס"מ 3 שיני שום פרוסות 3 כפות שמן 8 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בגודל 4-3 ס"מ 8 גזרים קטנים שלמים או 4 גדולים חתוכים לרבעים 1 כפית פפריקה 1 כפית גדושה תערובת תיבול ראס אל-חנות 1/2 כפית כורכום 1/4 כוס סילאן טבעי "תמר כנרת" 2-1 כוסות…

כרובית שלמה צלויה עם זילוף של טחינה וסילאן

1 כרובית יפה ורעננה 3 כפות שמן זית מלח גס ופלפל שחור גרוס עלים מכמה גבעולי תימין להגשה: 2 כפות טחינה גולמית 2 כפות סילאן טבעי "תמר כנרת" *מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. * מורחים את הכרובית בשמן זית ומתבלים במלח, פלפל ותימין. * צולים כ-30 דקות או עד שהכרובית מזהיבה…

תאנים ממולאים בגבינת עזים וסילאן

המצרכים: 10 תאנים 4 כפות סילאן "תמר כנרת" גבינת עזים מסוג: סנט מור או אחרת שאוהבים אגוזי פקאן קצוצים קמצוץ עלי טימין 2 כפות שמן זית אופן ההכנה: יוצרים מעין צלב בתאנים ופותחים לפרח מערבבים: גבינת עזים, שמן זית, אגוזים, טימין וממלאים את התאנים מזליפים את הסילאן מעל כל תאנה ממולאת. ניתן לעטר מעל בשומשום…

שעועית ירוקה עדינה מוקפצת בסילאן ושומשום

המרכיבים: שקית שעועית ירוקה עדינה שומשום קלוי 3 כפות גדושות סילאן "תמר כנרת" שקדים כתושים דק (לא קלויים ולא מולבנים) 4 כפות שמן זית מלח, פלפל שחור גרוס אופן ההכנה: מבשלים את השעועית כפי שמופיע על גבי האריזה מחממים את שמן-הזית במחבת עמוקה, מוסיפים את השעועית ומקפיצים כמה דקות, מוסיפים את הסילאן והשומשום הקלוי ומקפיצים…

עלי גפן ממולאים בסילאן, גבינות ויין

למלית: 480 גר' גבינת לבנה כבשים 180 גר' גבינת פטה 12 כפיות אגוזי מלך קצוצים 240 גר' פירורי לחם ½ 1 כפית גרגרי כוסברה כתושים צרור פטרוזיליה קצוץ עלים מ- 12 ענפי טימין מעט גרידת לימון מעט שום כתוש 3 עגבניות בלי גרעינים קצוצות לרוטב: 6 כוסות יין אדום יבש 12 כפיות סילאן תמר כנרת…

לביבות בננה וסילאן משגעות (חלבי)

חומרים דרושים: שתי ביצים 3 בננות גדולות מעוכות כוס חלב חבילת גבינה לבנה 5% כפית תמצית וניל או סוכר וניל ¾ כוס קמח שקיק אבקת אפייה 4 כפות גדושות סוכר 5 כפות סילאן "תמר כנרת" כף שמן צימוקים (אם רוצים – לא חובה) שמן לטיגון אופן ההכנה: לערבב את כל החומרים ולהשהות כעשר דקות במקרר.…

לביבות בטטה וסילאן

המצרכים: 2 בטטות גדולות ביצה אחת 2 כפות קמח/ קמח מצה 2 כפות סילאן "תמר כנרת" 1 כפית קינמון שמן לטיגון ההכנה: קולפים את הבטטות ומגרדים אותן על פומפייה גסה. מערבבים את הבטטות המגורדות עם כל יתר המרכיבים: ביצה, קמח, סילאן, קינמון, עד שמתקבלת עיסה אחידה. במידה והעיסה נוזלית מידי מוסיפים מעט קמח בהדרגה עד…

תפו"א ובטטות עם סויה, סילאן וצ`ילי

החומרים: 6 תפו"א 2 בטטות (לא חובה) 2 כפות רוטב סויה 2 כפות סילאן "תמר כנרת" כף רוטב צ`ילי מתוק חצי כוס מים אופן ההכנה: מקלפים את הבטטות ואת תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מניחים את הכל בסיר עם חומרי התיבול. מוסיפים חצי כוס מים ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה ומנמיכים את להבת הגז. מבשלים…

קדרת ירקות שורש מזוגגים

רכיבים עבור 6 מנות: 3 בטטות 4 לפתות 4 גזרים 4 שורשי פטרוזיליה דלעת במשקל 300 גרם 5 תפוחי אדמה 8 בצלצלי שאלוט 2 ראשי שום 10 משמשים מיובשים 10 שזיפים מיובשים ללא גלעין ¼ כוס שמן זית 4 כפות דבש 4 כפות סילאן "תמר כנרת" 1 כפית כמון ½ כפית קינמון טחון מלח, פלפל…

שבלול גבינה בשכבות פילו – בורקס מופחת שומן

המצרכים לעלי המעטפת 1 חבילת עלי פילו (12 דפים) מופשרים במקרר 2 כפות מרגרינה מזולה לייט מומסת 1 כף שמן זית 2 כפות סילאן "תמר כנרת" 2 כפות זעתר עם שומשום המצרכים למלית 2 חבילות גבינת טוב-טעם (גבינה לבנה קשה 3% שומן) 200 גרם גבינה צהובה (5% שומן ) להקפיא מעט ולגרד במגרדת הדקה 1…

אנטיפסטי כתומים

3 בטטות גדולות ויפותחתוכות לטריזים 1 דלעת ערמונים חתוכה לרבעים 2 בצליםגדולים חתוכים לרבעים *אפשר כמובן להוסיף כל ירק שיש במקרר – קישוא, חציל,כרובית, פלפלים בצבעים שונים, גזר ואפילו עגבניות שרי שלמות. לשים את כלהירקות בקערה ומעליהם להוסיף: 1/4 כוס רוטב צ`ילי מתוק 1/4 כוס רוטבסויה 1/4 כוססילאן "תמר כנרת" 2 כפות שמן זית הרבה…

אמפנדס במילוי ירקות כתומים וסילאן

המרכיבים לבצק: 150 גרם חמאה 1/2 1 כוסות (190 גרם) קמח 90 גרם קמח תפוחי אדמה 1 כפית מלח 2 חלמונים 2-3 כפות מים למילוי: 2 בטטות בגודל בינוני קלופות חתוכות לקוביות קטנות 200 גרם דלעת או דלורית חתוכה לקוביות קטנות 5 כפות סילאן "תמר כנרת" 1/2 כפית מלח גס 1/2 כפית קינמון ½ חבילה…

קרפצ'יו סלק וסלט תפוחי עץ גרנד עם אגוזי לוז

מצרכים ל – 4 סועדים1 סלק אדום בינוני לסלט:2 תפוחי עץ גרנד 2 גבעולי סלרי אמריקאי 1/4 כוס אגוזי לוז לרוטב: 5 כפות חומץ תפוחים 2 כפיות דבש תמרים 3 כפות שמן חמניות מעט מלח ופלפל גרוס טחון טרי 2 כפות צ'ילי מתוק מסונן מגרעינים 4 כפות שמן אגוזי לוז אופן הכנה קולים את האגוזים…

בטטות בסילאן

רכיבים:3 בטטות בינוניות לרוטב: 4 כפות שמן זית 3כפות חומץ בן יין אדום או רגיל 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק 4 כפות סילאן תמר כנרת מיץ מחצי לימון חצי פלפל צ'ילי אדום חריף קצוץ 2 בצלים ירוקים קצוצים מעט מלח גס – לקישוט • מערבבים את כל חומרי הרוטב או טוחנים יחד בבלנדר מקל. •…

סינייה ירקות בטחינה וסילאן

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 50 דקות | כמות: 4 מנות1 ראש כרובית בינוני, מופרד לפרחים3 עגבניות, חתוכות לרבעים2 קישואים, חתוכים לרבעים2 בצלים, חתוכים לרבעיםקורט מלח ופלפל שחור גרוס7 כפות שמן זית1 כף סילאן "תמר כנרת" + 2 כפות קורט טימין טרי¾ כוס טחינה גולמית4 כפות מיץ לימון¼1 כוס מים קריםאופן ההכנהמחממים תנור ל-…

קרם חצילים, סילאן ושקדים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 50 דקות | כמות: 6 מנות2 חצילים בינוניים¼ כוס גפרורי שקדים ¾ כוס טחינה גולמית5 כפות סילאן "תמר כנרת" + ½ כפיתקורט מלח ופלפל שחור גרוסאופן ההכנהמחממים תנור ל- 200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.מניחים את החצילים על נייר האפייה ומחוררים קלות באמצעות מזלג. אופים במשך 20 דקות, הופכים…

קדירת ירקות, שעועית אזוקי וטופו

החומרים ל- 6-4 מנות:2 ראשי שומר בינוניים, חתוכים לשמיניות2 בצלים סגולים בינוניים, חתוכים לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ2 גזרים בינוניים, פרוסים לעיגולים בעובי 1/2 ס"מ 1 קולרבי בינוני, חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ 1 שורש סלרי, חתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ 1 סלק בינוני, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ סלסילת פטריות שיטאקי טריות, פרוסות בעובי…

בצלים ממולאים

כאן הסילאן עומד בבסיסו של הציר, שבו מתבשלים גלדי בצל ממולאים באורז ועשבי תיבול. טעמו של הסילאן מתעצם בזכות נוכחותם של מיץ התפוזים והלימון. חומרים ל-6 מנות: 4 בצלים גדולים 1 לימון פרוס דק למלית: 2/3 כוס אורז 300 גרם בשר בקר טחון 2 כפות שמן 1 כף נענע מיובשת 2 שיני שום כתושות 1…

חמין צמחוני

גרסה נטולת בשר לקדרת השבת המסורתית – עם שעועית לבנה עדינה, גריסי פנינה, תפוחי אדמה, בטטה וגזר. ביניהם שזורות קציצות לחם נפלאות. הסילאן אחראי על הטעם המתקתק והמראה השחום של הקדרה כולה. חומרים ל-8-6 מנות: 5 בצלים קצוצים 1/4 כוס שמן 2 כוסות גריסי פנינה מלח ופלפל שחור גרוס 3 גזרים חתוכים גס 1 ראש…

מרק בצל בסויה וסילאן

אפשר לוותר על טיגון הבצל: שילוב הסילאן והסויה מעניקים לו גוון שחום וטעם מתקתק-מלוח כמו שמתקבל מטיגון ממושך. חומרים ל-4 מנות: למרק 4 בצלים גדולים פרוסים לטבעות דקות 3 כפות שמן או חמאה 2 כפות סילאן ”תמר כנרת“ 2 כפות רוטב סויה 2 כפות קמח 1 ליטר מרק ירקות צח או מים 1 כפית עלי…

מאפה גבינות ברוטב סילאן

מצרכים : 2 גביעים של גבינה לבנה 9% 1 גבינה כחושה (טוב טעם למשל) 1 ביצה צימוקים 1 שקית סוכר וניל סוכר לפי הטעם 2 עלים של מלאווח סילאן "תמר כנרת" הוראות הכנה: מטגנים חלקית את שני העלים של המלוואח במחבת (בלי שמן). מערבבים יחד את כל שאר המצרכים, מוסיפים סוכר לפי רמת המתיקות הרצויה.…

לחמניות קמח מלא עם קשקבל, אגוזים וסילאן

המרכיבים 3 כוסות (375 גרם)קמח מלא 5 כוסות (625 גר) קמח לבן 45 גרם שמרים טריים 3/4 2 כוסות (550 מ"ל) מים 1/4 כוס סילאן "תמר כנרת" 100 גר' אגוזים קלויים מכל הסוגים (מומלץ תערובת) 2 כפיות מלח 50 גרם גבינת קשקבל או פרמזן מגוררת להברשה: 1 ביצה טרופה לזרייה: 50 גבינת קשקבל או פרמזן…

אמפנדס במילוי ירקות כתומים וסילאן

המרכיבים לבצק: 150 גרם חמאה 1/2 1 כוסות (190 גרם) קמח 90 גרם קמח תפוחי אדמה 1 כפית מלח 2 חלמונים 2-3 כפות מים למילוי: 2 בטטות בגודל בינוני קלופות חתוכות לקוביות קטנות 200 גרם דלעת או דלורית חתוכה לקוביות קטנות 5 כפות סילאן "תמר כנרת" 1/2 כפית מלח גס 1/2 כפית קינמון ½ חבילה…