קציצות הודו ודלורית

מרכיבים: לדלורית: 2 דלוריות שמן לטיגון סילאן שום צ'ילי 'תמר כנרת' לקציצות: 1/2 קילו חזה הודו טחון בצל בינוני קצוץ דק שן שום קצוצה דק 2 כפות פטרוזיליה קצוצה 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה 2 ביצים 1/4 דלורית קלופה וחתוכה לקוביות קטנות 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור גרוס דק קורט קינמון טחון אופן…

קרפ במילוי כבדים ופטריות ברוטב סילאן טבעי

למילוי: בצל בינוני קצוץ דק 2 שיני שום קצוצות 1/2 קילו כבד עוף חבילת פטריות פורטובלו או שמפיניון חצי כוס יין אדום יבש לבישול 4 כפות סילאן טבעי 'תמר כנרת' 1/4 כפית פלפל שחור גרוס דק 1/3 כפית מלח כפית טימין קצוץ מנות קל לקרפ: 2 כוסות מים 3 ביצים 2 כף שמן רגיל 1/4…