חומרים ל-6 מנות: 6 תפוחי עץ גדולים מזן דלישס 1/3 כוס סילאן "תמר כנרת" 2 כפות מים 1/3 כוס צימוקים 1/3 אגוזי פקאן או מלך שבורים גס 1 כפית שטוחה קינמון טחון מחממים תנור ל-180 מעלות. מרוקנים את הליבה של כל תפוח בעזרת כפית פריזיאן, לא עד הסוף (משאירים את תחתית התפוח כדי שהמילוי…
חומרים ל-8 טארטים אישיים: 500 גרם בצק עלים מופשר לפי ההוראות שעל האריזה 2 כפות שמן זית 1/4 כוס יין אדום יבש 1/4 כוס סילאן "תמר כנרת" 2 כפות חומץ בלסמי 3 בצלים סגולים בינוניים חתוכים לעיגולים בעובי 11/2 ס"מ מלח ופלפל שחור גרוס 1/2 גליל גבינת גבינת עזים, חתוכה לקוביות בגודל 1 ס"מ עלי…
חומרים ל-8-6 מנות: 10 גזרים בינוניים צבעוניים חצויים לאורכם 1/4 כוס סילאן "תמר כנרת" 2 כפות שמן זית 1/2 כפית קינמון טחון 1/2 כפית שבבי צ'ילי מלח ופלפל שחור גרוס מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מערבבים סילאן, שמן זית, קינמון ושבבי צ'ילי בקערית. מורחים את הגזרים היטב ומניחים בתבנית.…
חומרים ל-4 מנות: 1 חבילה (600 גרם) שווארמה פרגיות עוף 2 כפות שמן זית 2 כפות מיץ לימון 1 כף סילאן תמר כנרת 1 כפית ראס אל חנות מלח ופלפל שחור גרוס מערבבים שמן זית, מיץ לימון, סילאן וראס אל חנות בקערה. מוסיפים פרגיות, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מחממים מחבת פסים על להבה…
4 סלקים בינוניים חתוכים לקוביות בגודל 1 ס"מ 1/2 כוס צנוברים קלויים 1/2 כוס צימוקים כהים 2 כפות נענע קצוצה דק 2 כפות עירית קצוצה דק 1/2 קובייה (120 גרם) פטה עזים גד חתוכה לקוביות לרוטב: 3 כפות שמן זית 2 כפות סילאן "תמר כנרת" 1 כף רכז רימונים 1 כף חומץ בלסמי 1 כף…
חומרים ל-30 יחידות: 1/2 חבילה (300 גרם) בצק פילאס מופשר לילה במקרר לבטטה המקורמלת: 3 בטטות בינוניות קלופות 75 גרם חמאה חתוכה לקוביות 1/4 כוס סילאן "תמר כנרת " מלח ופלפל שחור גרוס לציפוי: ביצה טרופה עם כף מים 60 גרגרי אפונה עדינה קפואים קולפים את הבטטות ושוטפים בברז חותכים את הבטטות למקלות באורך…
אגסים בשלושה צבעים חומרים ל-8 מנות: 8 אגסים בינוניים קלופים עם הגבעול 3 כוסות (720 מ"ל) מיץ תפוזים 2 כוסות (480 מ"ל) לבן חצי יבש 1/2 כוס (120 מ"ל) סילאן תמר כנרת 2 מסמרי ציפורן 2 ס"מ ג'ינג'ר טרי חתוך לרצועות דקות סרט קליפה מ-1/2 תפוז לציפוי השוקולד: 200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות 1…
