מתכוני בשר לפסח | קדרת עוף בסילאן ואננס

מתכוני בשר לפסח יכולים גם להיות שונים ומיוחדים בוא ותרשימו את האורחים שלכם לחג!

חומרים‭ ‬ל‭-‬10‭ ‬מנות‭:‬
8‭ ‬נתחי‭ ‬פרגיות כ- 1.5 ק"ג
2-1‭ ‬כפות‭ ‬שמן
3‭ ‬גבעולי‭ ‬בצל‭ ‬ירוק‭ ‬קצוצים (החלק הלבן נפרד מהירוק)
אננס‭ ‬פרוס (אפשר ‬משומר‭(
למרינדה‭ ‬ולרוטב:
4‭ ‬כפות‭ ‬סילאן‭ ‬חמוץ‭-‬מתוק "תמר כנרת‭"‬
1‭ ‬כף‭ ‬סילאן‭ ‬חריף‭-‬מתוק "תמר‭ ‬כנרת‭"‬
1/4‭ ‬כוס‭ ‬מיץ‭ ‬אננס
להגשה‭:‬
אורז‭ ‬

•‭ ‬מערבבים‭ ‬בקערה‭ ‬את‭ ‬חומרי‭ ‬המרינדה‭, ‬מוסיפים‭ ‬את‭ ‬נתחי‭ ‬הפרגיות‭ ‬ומשרים‭ ‬למשך‭ ‬שעתיים‭ ‬במקרר‭. ‬
•‭ ‬מוציאים‭ ‬את‭ ‬נתחי‭ ‬העוף‭ ‬מהמרינדה‭ ‬ושומרים‭ ‬אותה‭ ‬להמשך‭. ‬מייבשים‭ ‬מעט‭ ‬את‭ ‬הנתחים‭ ‬על‭ ‬גבי‭ ‬נייר‭ ‬סופג‭.‬
•‭ ‬מחממים‭ ‬סיר‭ ‬נמוך‭ ‬ורחב‭ ‬עם‭ ‬שמן‭ ‬ומטגנים‭ ‬את‭ ‬הנתחים‭ ‬עם‭ ‬החלק‭ ‬הלבן‭ ‬של‭ ‬הבצל‭ ‬כ‭-‬10‭ ‬דקות‭ ‬משני‭ ‬הצדדים‭. ‬כשמתקבל‭ ‬גוון‭ ‬יפה‭ ‬מוסיפים‭ ‬פרוסות‭ ‬אננס‭ ‬ואת‭ ‬המרינדה‭ ‬שנותרה‭ ‬ומביאים‭ ‬לרתיחה‭. ‬
•‭ ‬מכסים‭ ‬ומבשלים‭ ‬15‭ ‬דקות‭ ‬על‭ ‬להבה‭ ‬נמוכה‭ ‬עד‭ ‬שהעוף‭ ‬עשוי‭ ‬והרוטב‭ ‬מצטמצם‭. ‬במידת‭ ‬הצורך‭ ‬מוסיפים‭ ‬קצת‭ ‬מים‭.‬
•‭ ‬מגישים‭ ‬את‭ ‬הפרגיות‭ ‬עם‭ ‬הרוטב‭ ‬והחלק‭ ‬הירוק‭ ‬של‭ ‬הבצל‭ ‬לצד‭ ‬אורז‭ ‬לבן‭.‬