עוגת אגסים וסילאן עם קראמבל אגוזי לוז

אתה נמצא כאן:

עמוד הבית
מתכונים
מאפים
עוגת אגסים וסילאן עם קראמבל אגוזי לוז

2 תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ

לקראמבל אגוזי לוז:
100 גרם אגוזי לוז
100 גרם קמח
80 גרם שמן קוקוס
קורט מלח
50 גרם סוכר דמררה

לעוגה:
4 אגסים בשלים
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
50 גרם (3 כפות) סילאן טבעי תמר כנרת
3 ביצים L
200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה או יוגורט
80 גרם (1/3 כוס) שמן
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
140 גרם (1 כוס) קמח
140 גרם (1 כוס) קמח מלא
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
50 גרם (1/2 כוס) שיבולת שועל

אופן ההכנה:

קראמבל: במעבד מזון עם להב פלדה שמים אגוזים, קמח, שמן קוקוס, מלח וסוכר ומעבדים לתערובת פירורית.
שומרים את הפירורים במקרר עד שתערובת העוגה מוכנה.
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
קולפים את האגסים וחוצים ל-2 חלקים. בעזרת כפית מוציאים את הגרעינים. חותכים לקוביות קטנות.
בקערה טורפים יחד סוכר, סילאן, ביצים, שמנת חמוצה, שמן, מלח ווניל עד קבלת תערובת אחידה.
מוסיפים קמח, קמח מלא, אבקת אפייה ושיבולת שועל ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
מוסיפים קוביות אגסים ומערבבים בעדינות לתוך הבלילה.
יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.
מפזרים את הקראמבל בחלק העליון של העוגה בשכבה אחידה ודי דקה.
אופים במשך 40-50 דקות או עד שהעוגה תפוחה, זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.