תבשיל תפוחי אדמה ממולאים בבשר

כדי‭ ‬שהממולאים‭ ‬ייראו‭ ‬מרשימים‭ ‬במיוחד‭ ‬משאירים‭ ‬את‭ ‬תפוחי‭ ‬האדמה‭ ‬שלמים‭ ‬ופותחים‭ ‬פתח‭ ‬עגול‭ ‬למעלה‭, ‬שדרכו‭ ‬מוציאים‭ ‬את‭ ‬התוכן‭ ‬וממלאים‭ ‬בתערובת‭ ‬הבשר‭ ‬המתובל‭. ‬הממולאים‭ ‬מתבשלים‭ ‬ברוטב‭ ‬סילאן‭ ‬גריל‭, ‬שמעניק‭ ‬להם‭ ‬מתיקות‭ ‬עמוקה‭ ‬ושיזוף‭ ‬מגרה‭.‬

חומרים‭ ‬ל‭-‬8‭ ‬מנות‭:‬
8‭ ‬תפוחי‭ ‬אדמה‭ ‬בינוניים‭ ‬קלופים
למלית‭:‬
3‭ ‬כפות‭ ‬שמן‭ ‬זית
1‭ ‬בצל‭ ‬גדול‭ ‬קצוץ
350‭ ‬גרם‭ ‬בשר‭ ‬בקר‭ ‬טחון
2‭ ‬שיני‭ ‬שום‭ ‬כתושות
1‭ ‬פלפל‭ ‬צ‭'‬ילי‭ ‬אדום‭ ‬פרוס
1/2‭ ‬כוס‭ ‬תערובת‭ ‬עשבי‭ ‬תיבול (נענע, כוסברה, פטרוזיליה)
1‭ ‬כף‭ ‬סילאן‭ ‬גריל "תמר כנרת"
מלח‭ ‬ופלפל‭ ‬שחור‭ ‬טחון‭ ‬טרי‭ ‬
לרוטב‭:‬
1‭ ‬כוס‭ ‬סילאן גריל "תמר כנרת"‬
1‭ ‬כוס‭ ‬מרק‭ ‬עוף

•‭ ‬מרוקנים‭ ‬את‭ ‬תפוחי‭ ‬האדמה‭ ‬בעזרת‭ ‬מכשיר‭ ‬מיוחד‭ ‬לריקון‭ ‬ירקות‭ ‬או‭ ‬כף‭ ‬פריזיאן‭ ‬ויוצרים‭ ‬בהם‭ ‬חלל‭ ‬למילוי‭.‬
•‭ ‬מחממים‭ ‬תנור‭ ‬ל‭-‬190‭ ‬מעלות‭.‬
•‭ ‬מכינים‭ ‬את‭ ‬המלית‭:‬‭ ‬מחממים‭ ‬שמן‭ ‬זית‭ ‬במחבת‭ ‬ומטגנים‭ ‬בצל‭ ‬כ‭-‬10‭ ‬דקות‭ ‬להזהבה‭ ‬עמוקה‭. ‬מצננים‭ ‬ומעבירים‭ ‬לקערה‭. ‬
•‭ ‬מוסיפים‭ ‬לקערה‭ ‬בשר‭, ‬שום‭, ‬צ‭'‬ילי‭, ‬עשבי‭ ‬תיבול‭, ‬מלח‭ ‬ופלפל‭ ‬וכף‭ ‬סילאן‭ ‬גריל‭ ‬ומערבבים‭ ‬היטב‭ ‬לתערובת‭ ‬אחידה‭.‬
•‭ ‬ממלאים‭ ‬ואופים‭:‬‭ ‬ממלאים‭ ‬את‭ ‬תפוחי‭ ‬האדמה‭ ‬בתערובת‭ ‬הבשר‭ ‬ומניחים‭ ‬בתבנית‭.‬
•‭ ‬מערבבים‭ ‬בקערה‭ ‬את‭ ‬החומרים‭ ‬לרוטב‭.‬
•‭ ‬יוצקים‭ ‬את‭ ‬הרוטב‭ ‬ומכסים‭ ‬ברדיד‭ ‬אלומיניום‭. ‬
•‭ ‬אופים‭ ‬שעה‭ ‬ורבע‭ ‬או‭ ‬עד‭ ‬שתפוחי‭ ‬האדמה‭ ‬רכים‭ ‬ונצבעים‭ ‬בצבעי‭ ‬הרוטב‭. ‬מדי‭ ‬פעם‭ ‬מסירים‭ ‬את‭ ‬הכיסוי‭ ‬ויוצקים‭ ‬מהרוטב‭ ‬על‭ ‬תפוחי‭ ‬האדמה‭. ‬עד‭ ‬כאן‭ ‬אפשר‭ ‬להכין‭ ‬מראש‭ ‬ולשמור‭ ‬במקרר‭, ‬אלא‭ ‬אם‭ ‬כן‭ ‬מכינים‭ ‬שעה‭-‬שעתיים‭ ‬לפני‭ ‬הארוחה‭.‬
•‭ ‬לפני‭ ‬ההגשה‭ ‬מסירים‭ ‬את‭ ‬הכיסוי‭, ‬יוצקים‭ ‬רוטב‭ ‬ומשחימים‭ ‬את‭ ‬הממולאים‭ ‬10‭ ‬דקות‭.‬

תגובות