מתכוני בשר לפסח

קדרת‭ ‬עוף‭ ‬בסילאן‭ ‬ואננס

מתכוני בשר לפסח יכולים גם להיות שונים ומיוחדים בוא ותרשימו את האורחים שלכם לחג! חומרים‭ ‬ל‭-‬10‭ ‬מנות‭:‬ 8‭ ‬נתחי‭ ‬פרגיות כ- 1.5 ק"ג 2-1‭ ‬כפות‭ ‬שמן 3‭ ‬גבעולי‭ ‬בצל‭ ‬ירוק‭ ‬קצוצים (החלק הלבן נפרד מהירוק) אננס‭ ‬פרוס (אפשר ‬משומר‭( למרינדה‭ ‬ולרוטב: 4‭ ‬כפות‭ ‬סילאן‭ ‬חמוץ‭-‬מתוק "תמר כנרת‭"‬ 1‭ ‬כף‭ ‬סילאן‭ ‬חריף‭-‬מתוק "תמר‭ ‬כנרת‭"‬ 1/4‭ ‬כוס‭…

שיפודי פרגיות ברוטב חמאת בוטנים חריף-מתוק

חומרים ל-10 שיפודים: ‏10 שיפודי פרגיות (ירכי עוף ללא עור ועצם) ‏1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי לרוטב: ‏5 כפות חמאת בוטנים ‏3 כפות רוטב סילאן חריף-מתוק "תמר כנרת" ‏1 כף רוטב סויה או מלח לסלט מלפפונים: ‏6 מלפפונים קטנים פרוסים ‏1 בצל סגול קצוץ לקוביות קטנטנות עלים מ-10 גבעולי כוסברה ‏1 פלפל צ'ילי אדום…

קציצות הודו ודלורית

מרכיבים: לדלורית: 2 דלוריות שמן לטיגון סילאן שום צ'ילי 'תמר כנרת' לקציצות: 1/2 קילו חזה הודו טחון בצל בינוני קצוץ דק שן שום קצוצה דק 2 כפות פטרוזיליה קצוצה 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה 2 ביצים 1/4 דלורית קלופה וחתוכה לקוביות קטנות 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור גרוס דק קורט קינמון טחון אופן…

פרגיות בסילאן

פרגיות בסילאן וראס אל חנות

חומרים ל-4 מנות: 1 חבילה (600 גרם) שווארמה פרגיות עוף 2 כפות שמן זית 2 כפות מיץ לימון 1 כף סילאן תמר כנרת 1 כפית ראס אל חנות מלח ופלפל שחור גרוס   מערבבים שמן זית, מיץ לימון, סילאן וראס אל חנות בקערה. מוסיפים פרגיות, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.   מחממים מחבת פסים על להבה…

אוזן המן במילוי פרגית ובטטה

לבצק: 500 גרם (2\1 3 כוסות) קמח רגיל 100 גרם מרגרינה, חתוכה לקוביות קטנות 100 מ"ל (2\1 כוס פחות 2 כפות) שמן חמניות רבע כוס מים 2 ביצים 2 כפיות אבקת אפייה כפית מלח 2 כפות טימין קצוץ למילוי: חצי קילו פרגית טחונה או חזה עוף כוס וחצי בטטה מגוררת בפומפייה גסה בצל בינוני, קצוץ…

תבשיל פרגיות עם ירקות שורש, ערמונים וסילאן

תבשיל פרגיות | עם ירקות שורש | ערמונים וסילאן

תבשיל פרגיות עם ירקות שורש ערמונים וסילאן תבשיל פרגיות  נתחי העוף מתבשלים ברוטב ארומטי ומלא טעם שמתקבל משחקני המשנה של המנה: ירקות שורש, ערמונים, יין לבן וסילאן כמובן. חומרים ל-6 מנות: 6 נתחי פרגית (בערך 1.2 קילו) חתוכים לקוביות 3 כפות שמן זית 11/2 כוסות יין לבן יבש צרור תימין 2 שיני שום חצויות ½…

קציצות עוף ובטטה ברוטב בצל מתקתק על בסיס סילאן

קציצות עוף ובטטה ברוטב בצל מתקתק על בסיס סילאן

קציצות עוף ובטטה ברוטב בצל מתקתק על בסיס סילאן מתכון לקציצות עוף נימוחות ומלאות טעמים  שילדים מאוד אוהבים ולמבוגרים קשה  להישאר אדישים אליהם הקציצות יגמרו כבר מהסיר המצרכים למתכון : ½ קילו עוף טחון (פרגית או חזה) 1 בטטה (כ-300 גרם) מבושלת ומעוכה למחית 1 בצל מגורר בפומפייה 3 כפות קמח מצה 1 ביצה 3-2 כפות…

תבשיל נקנקיות ברוטב סילאן וחרדל

6-8 נקנקיות אפשר גם צמחיות

לרוטב:

כף חרדל

3 כפות סילאן

4 כפות סויה

כף שמן

2 שיני שום כתושות

כף אבקת מרק בצל

1/2 כוס מים.

מכניסים את כל המרכיבים לסיר, חותכים את הנקנקיות ל-3

מבשלים יחד 10-15 דקות.

מגישים עם אורז או פתיתים.

ילדים מתים אל זה.

פוקאצ'ה עם שוקי עוף בסילאן

חומרים לבצק: 5 כוסות קמח לבן 1/2 כוס שמן זית 1 כף שום כתוש 1/2 כוס תימין קצוץ 1/2 כוס רוזמרין קצוץ 40 גרם שמרים ½2 כוסות מים ½1 כפות מלח הכנת הלחם: •לשים בקערה את הקמח, השמן הזית, השום, תימין ורוזמרין. •מערבבים בנפרד את השמרים עם המים ומוסיפים לקמח. לשים עד לקבלת בצק אחיד.…

פסטרמה ביתית מתובלת בשום וסילאן

**טיפ:** כדי להבטיח שהבשר ירוויח את המקסימום מהשהייה במרינדה שמים כל נתח בתבנית אינגליש קייק (שיהיה לו קצת צפוף( חומרים ל-2 נתחים בני כ-800 גרם כל אחד: חזה הודו נקבה במשקל של כ-1.5 ק"ג בערך) פרפר) מחולק ל-2 אונות ונקי מעור ושומן למרינדה: 2 כוסות מים 4 כפות סילאן טבעי "תמר כנרת" 1 כפית מלח…

קבבוני בשר בקר ועוף ברוטב סילאן ורכז רימונים

חומרים: ½ ק"ג בשר בקר טחון טרי ½ ק"ג בשר עוף טחון טרי 1 בצל גדול קצוץ גס 1 תפו"א קטן מגורד גס וסחוט 3 שיני שום כתושות 1 כוס כוסברה קצוצה ½ כוס פטרוזיליה קצוצה ¼ כוס פירורי לחם (או קמח מצה לפסח) כפית פלפל שחור גרוס טרי 1 כף אבקת מרק לרוטב: ½…

פטה כבד עוף וריבת גזר

ריבת גזר פיקנטית 800 גר' גזר גמדי 1 צנצנת סילאן "תמר כנרת" 900 גר' 300 גר' סוכר קליפה משני לימונים 3 מקלות קינמון 2-4 קוביות צ'לי חריף קפוא דורות 3 כפות זרעי כוסברה 5 גרגרי פלפל שחור 5 גרגרי פלפל אנגלי 4 עלי דפנה מכניסים את כל מרכיבי הריבה לסיר עם תחתית עבה, ומבשלים כשעה…

חלקי עוף עם דלורית בסילאן

מצרכים: לוקחים חלקי עוף שאוהבים: כנפיים ,כרעיים, שוקיים 2 דלורית עם הקליפה חתוכות לאורך ל-4 ואח"כ לרצועות. שיני שום שלמות ו6 שיני שום כתושות 3 כפות סילאן "תמר כנרת" לערבב הכל יחד להניח על מגש מרופד בנייר אפיה לכסות את התבנית בנייר כסף ולהכניס לתנור על 200 מעלות חום עד שמתחיל להישמע זמזום הצלייה. לאחר…

בורקס במילוי עוף וסילאן

המיצרכים: בצק עלים(בפסח אפשר מצות רטובות ) המילוי: 2 כוסות עוף נקי מעצמות ומבושל ומפורר 1 בצל גדול קצוץ ומטוגן 1 ביצה 1 תפוח אדמה מבושל ומעוך ולתיבול:כפית מלח כפית פלפל שחור 2 כפות צ'לי מתוק 2 כפות סילאן תמר כנרת חצי כפית אבקת זנגויל אופן ההכנה: מערבבים את חומרי המילוי. מרדדים את בצק העלים…

שיפודי חזה עוף "התמרנים"

חומרים: 1.5 ק"ג חזה עוף פרוס לפרוסות דקות ½ ליטר ציר בקר (ניתן להכין גם מאבקת רוטב צלי) 4 כפות סילאן "תמר כנרת" לתיבול: צ'ילי , מלח ופלפל גרוס אופן ההכנה: -משפדים את חזה העוף על שיפוד – צולים את השיפודים על גריל פחמים או גריל תנור – לציר בקר מוסיפים את הסילאן והתבלינים –…

שוקיים עוף "תמר כנרת"

ירכיים ממולאים מוגשים על רוטב תמרים (המרכיבים ל- 10 סועדים) חומרים למילוי •100 גר' משמש יבש •100 גר' תמרים יבשים •100 גר' אגוזים שבורים •50 גר' סילאן "תמר כנרת" •200 גר' חזה עוף טחון דק או מעובד במעבד מזון •לתיבול: מלח ופלפל לבן רוטב •½ ליטר רוטב חום (להכין מאבקת רוטב צלי) •100 גר' פלפל…

פרגיות ברוטב סילאן

מרכיבים: 500 גרם פרגיות חתוכות לחתיכות של 3X3 ס"מבערך.. לרוטב: 1/3 כוס סויה 1 כפית סוכר חום 4 כפות רוטב צילימתוק אם ילדים אמורים לאכול מזה, תפחיתו ל-2-3 כפות לא יותר. 2 כפותסילאןתמר כנרת 1 כפית ממרח תמרים 2 כפות חומץ בלסמי פלפל שחורגרוס אופן הכנה: מחממים מחבת עם מעט שמן, צולים את הפרגיות משני…

פרגיות בסילאן וסויה

מתכון לפרגיות רכות ושחומות עם ריבת בצל. קל להכנה וטעים. חומרים: מגש פרגיות (10-12 חתיכות) 3-4 כפות רוטב סויה 3-4 כפות סילאן "תמר כנרת" 3 בצלים 2 כפות שמן זית אופן ההכנה: לפרוס את הבצלים לטבעות ולטגן עם מעט שמן על להבת גז נמוכה ומכסה כעשר דקות, תוך כדי ערבוב. להוסיף את הסויה והסילאן ולהמשיך…

עוף ממולא – בסיר חרס ‬

החומרים הדרושים: עוף שלם בגודל בינוני, נקי מעצמות. 4 תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לרבעים 5-7 שיני שום גדולות חצויות למילוי: כוס אורז לבן מבושל (הכמות היא אחרי בישול) חופן בשר טחון מוקפץ במחבט במעט שמן זית ומתובל בפלפל גרוס ומלח הרוטב: חצי כוס סילאן "תמר כנרת" כוס ציר מרק עוף (או מים רותחים עם אבקת…

עוף ממולא – פשוט מעולה

עוף ממולא פשוט מעולה מצרכים מצרכים: עוף קטן למילוי (לבקש מהקצב) 250 גרם כבד חתוכים לחתיכות בינוניות 3 בצלים קצוצים 4-5 שזיפים מיובשים 1 כוס אורז (עדיף ריזוטו עגול) תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, 1 כפית בהרט לבישול. סילאן "תמר כנרת" אופן ההכנה: 1.לטגן את הבצלים עד להזהבה, להוסיף את הכבדים ולטגן מעט. 2.בסיר לבשל…

כבד עוף בבצל וסילאן

מצרכים: ½ ק"ג כבד עוף 8 בצלים גדולים חתוכים לרצועות ½ כפית כמון 1 כפית אבקת מרק 2-3 כפות סילאן "תמר כנרת" מלח פלפל שחור גרוס שמן לטיגון הבצל הכנה: מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצלים על להשחמה עדינה, מוסיפים את הכבדים (מי שמעדיף יכול לצלות אותם קודם לכן),סוגרים אותם מכל הצדדים , מוסיפים תבלינים…

עוף בסילאן סויה וצ'ילי מתוק

מצרכים: 4 כרעיים חתוכים לשניים (אפשר עם איזה חלק שרוצים) 3-4 תפ"א גדולים חתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ למרינדה: 4 כפות סילאן תמר כנרת 4 כפות קטשופ 4 כפות רוטב סויה 1 כף רוטב צ`ילי מתוק 1.לערבב את כל חומרי המרינדה ולטבול בהם את חתיכות העוף, כך שיהיו מצופות היטב מכל הצדדים. 2.על תבנית פיירקס…

חזה עוף ברוטב תפוזים

מצרכים: 3 חזה עוף חתוכים לקוביות תפוז לימון 6 כפותסילאן תמר כנרת כפית צ`ילי מתוק כפית פפריקה קמח פלפל שחורגרוס מלח הכנה: 1.לסחוט חצי תפוז וחצי לימון, לערבב עם הצ`ילי ו 3כפות סילאן. להשרות את החזה עוף במשרה לילה שלם או לפחות כמה שעות. 2.לקמח את חזה העוף, לנער שאריות, לטגן משני הצדדים עד שמזהיב,…

פרגיות ברוטב סילאן וצ`ילי מתוק

מרכיבים: 500 גרם פרגיות חתוכות לחתיכות של 3X3 ס"מבערך.. לרוטב: 1/3 כוס סויה 1 כפית סוכר חום 4 כפות רוטב צילימתוק אם ילדים אמורים לאכול מזה, תפחיתו ל-2-3 כפות לא יותר. 2 כפותסילאןתמר כנרת 1 כפית ממרח תמרים 2 כפות חומץ בלסמי פלפל שחורגרוס אופן הכנה: מחממים מחבת עם מעט שמן, צולים את הפרגיות משני…

עוף על מצע בטטות עם סילאן

לוקחים בטטות מקלפים וחותכים לקוביות ושמים בקערה גדולה לוקחים עוף ומנקים ומסירים את העור ומוסיפים לקערה. שופכים פנימה: מעט שמן זית סילאן תמר כנרת ומתבלים: גראם מסלה, ראס אל חנות, או פילדלפיה שמים הכל בתבנית למטה את הבטטות ומעל את העוף מכסים ומכניסים לתנור אחרי חצי שעה מורידים את הכיסוי ומשאירים בתנור לעוד רבע שעה…

עוף אפוי טחינה וסילאן

המצרכים בקערה ל-6-8 חלקי עוף: 3 כפות טחינה גולמית 3 שיני שום כתושות 4 כפות סילאן תמר כנרת 2 כפות קטשופ כף רוטב סויה כף פפריקה מתוקה גדושה מלח ופלפל לערבב ולטעום ולשפר טעמים לגלגל היטב את העוף במרינדה, לצפות ולהדק בפירורי לחם. להניח על ניר אפיה בתבנית אפיה. אחרי שעה שהעוף נח במרינדה לחמם…

כרעיים סילאניים בפירורים

מצרכים לשכבה ראשונה בתבנית: מכינים יריעת ניר כסף גדולה לכיסוי הבצל והגזרים שמים בקערה גדולה: 6 כפות שמן זית 2 כפות חמאה או מרגרינה מומסת 4 כפות סילאן תמר כנרת כף חומץ בלסמי 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק 1/4 כוס יין מתוק כף רוטב סויה מעט אבקת מרק עוף 6 בצלים פרוסים לאורך ל-3 6…

חזה עוף עם קינואה

החומרים הדרושים פלפל אדום בצל אפונה גמדית – סנפרוסט חזה עוף – חתוך לרצועות פטריות סויה 1/4 כוס יין לבן 2 כפות סילאן תמר כנרת 2 כוסות קינואה מבושלת תבלין צ'לי אופן ההכנה 1.מחממים את הווק עם שמן , מוסיפים את הבצל וחתיכות חזה עוף ומטגנים כ 2-3 דקות ואז מוסיפים יין. 2. בסיר עם…

שוקי הודו פיקנטיים בקרמל סילאן תפוזים

המצרכים: 3 שוקי הודו שטופים המשרה (מרינדה): 2 ליטר מים קרים + 1 כף סוכר + 1 כף מלח 1 כוס יין לבן לתיבול ורוטב הבישול : 2 כפות שמן זית 1 כפית מלח גרוס 2 פלפל צ`ילי טריים פרוסים לטבעות מיץ סחוט מ-1 תפוז טרי 2 כפות סילאן "תמר כנרת" ההכנה: •מערבבים את חומרי…

רוסט חזה הודו

רוסט חזה הודו עסיסי

המצרכים20 פרוסות שניצל הודו פרוסים דק ובעובי אחיד או 5 חתיכות עבותמרינדה בסיסית: 2 ליטר מים + 1 כף סוכר + 1 כף מלח תערובת התבלינים 3 שיני שום כתושות 2 כפות סילאן "תמר כנרת" 1 כף חרדל דיז`ון ½ כוס מיץ לימון)סחוט( ¼ כוס שמן זית מעודן ½ כפית פלפל צ`ילי מקסיקני גרוס ההכנה…

עוף בסילאן בתנור

עוף בסילאן בתנור

המצרכים:4 כרעיים או עוף שלם מחולקתפוחי אדמה או שילוב של תפוחי אדמה ובטטות קלופים וחתוכיםגזרים חתוכים לרוחב לרבעים 2 ראשי שום שלמים למרינדה: רבע כוס שמן זית 4 כפות סילאן"תמר כנרת" כף או שתיים רוטב סויה שתי שיני שום כתושות מיץ מלימון אחד מלח, פלפל שחור גרוס טרי. אופן ההכנה: 1. מחממים תנור לחום של…

שוקי הודו פיקנטיים בקרמל סילאן תפוזים

המצרכים:3 שוקי הודו שטופיםמרינדה: 2 ליטר מים קרים+ 1 כף סוכר +1 כף מלח 1 כוס יין לבן לתיבול ורוטב הבישול: 2 כפות שמן זית 1 כפית מלח גרוס 2 פלפל צ`ילי טריים פרוסים לטבעות מיץ סחוט מ 1- תפוז טרי 2 כפות סילאן של "תמר כנרת" אופן ההכנה: 1. מערבבים את חומרי המשרה בקערה…

שיפודי פרגית

שיפודי פרגית

המצרכים:
1 ק"ג פרגיות / חזה עוף

לרוטב:
1 כף חרדל
3 כפות סילאן ”תמר כנרת“
4 כפות סויה
1 כף שמן
2 שיני שום כתושות
1 כף אבקת מרק בצל
1/2 כוס מים.

אופן ההכנה:
מערבבים יחד את כל המצרכים ומעסים את נתחי העוף. משרים לשעתיים לפחות ועד ללילה לפני המנגל.
משפדים ונהנים!!!

פרגיות במרינדת סילאן וחלב קוקוס

רכיבים:1 ק"ג פרגיות, כ 8- יחידותלמִשרה: כוס סילאן תמר כנרת 250 מ"ל (1 כוס) חלב קוקוס 50 מ"ל (4 כפות) שמן זית 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ 1 שן שום כתושה חופן עלי בזיליקום קצוצים גס • מערבבים היטב את כל חומרי המִשרה. • מניחים את הפרגית בקערה ומכסים אותה במִשרה. • משאירים מכוסה במקרר…

כדורוני עוף ובטטה פריכים ברוטב תמרים אסייאתי

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 40 דקות + 60 דקות קירור | כמות: 6 מנותלכדורוני העוף1 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות בינוניות500 גרם חזה עוף טחון½ כוס עלי נענע, קצוצים1 ביצה½ כוס פירורי לחם3 כפות שמן זית1 כף סילאן "תמר כנרת"מלח ופלפל שחור גרוסשמן לטיגון עמוקלציפוי2 כוסות קורנפלקס, מרוסק במעבד מזון או מפורר לפירורים…