תבשיל קינואה אדומה עם בצל, גזר, ברוקולי ורוטב טחינה-סילאן

חומרים ל- 4-6 מנות: 2 כפות שמן לטיגון 1 בצל גדול, חתוך לקוביות קטנות 2 גזרים בינוניים, מגוררים 4-5 פרחי ברוקולי טריים או מופשרים, מפורקים לפרחים קטנים 2 כוסות קינואה אדומה 4 כוסות מים רותחים 2 כפות סילאן תמר כנרת ½ כף מלח ½ כפית פלפל שחור ½ כפית כמון ½ כפית כורכום להגשה: 2-3…

סטייק פורטובלו על הגריל

פטריות הפורטובלו הגדולות והבשרניות ממש נולדו לצלייה על גריל, במיוחד אחרי שמשרים אותן במרינדה טעימה של רוטב סילאן גריל עם חיזוק של פפריקה מעושנת. כי גם לצמחונים מגיע לחגוג. חומרים ל-8 מנות: ‏8 פטריות פורטובלו גדולות למרינדה: ‏3 כפות שמן ‏1 כפית פפריקה מעושנת ‏4 כפות רוטב סילאן גריל "תמר כנרת" ‏2 שיני שום כתושות…

נודלס

מתכון ל- 6  סועדים  חומרים: 1 חב' נודלס 1 יח' גזר חתוך לרצועות דקות ½ יח' פלפל אדום לרצועות דקות ½ יח' פלפל ירוק חתוך לרצועות דקות 3  ביצים 6 כפות שמן 5 כפות סילאן "חמוץ מתוק " לתיבול: מלח פלפל וסויה   אופן ההכנה: לבשל את הנודלס לפי הוראות היצרן. לחמם שמן בווק לטרוף את…

קיש פטריות, בצל סגול, סילאן וגבינת רוקפור

לתבנית  בקוטר 26-24 המרכיבים ½ חבילת בצק עלים מופשר 6 בצלים סגולים בגודל בינוני, קלופים וחתוכים ל-8 פלחים כל אחד 250 גרם פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות 2 כפת שמן זית 4 כפות סילאן "תמר כנרת" 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה ½ כוס (120 מ"ל) חלב 4 ביצים ¼ כפית אגוז מוסקט 60 גר' גבינת…

קישים אישיים של בצל מקורמל וגבינת עזים

חומרים ל-8 טארטים אישיים: 500 גרם בצק עלים מופשר לפי ההוראות שעל האריזה 2 כפות שמן זית 1/4 כוס יין אדום יבש 1/4 כוס סילאן "תמר כנרת" 2 כפות חומץ בלסמי 3 בצלים סגולים בינוניים חתוכים לעיגולים בעובי 11/2 ס"מ מלח ופלפל שחור גרוס 1/2 גליל גבינת גבינת עזים, חתוכה לקוביות בגודל 1 ס"מ עלי…

צימעס איכרים

    חומרים ל-8-6 מנות: 10 גזרים בינוניים צבעוניים חצויים לאורכם 1/4 כוס סילאן "תמר כנרת" 2 כפות שמן זית 1/2 כפית קינמון טחון 1/2 כפית שבבי צ'ילי מלח ופלפל שחור גרוס   מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מערבבים סילאן, שמן זית, קינמון ושבבי צ'ילי בקערית. מורחים את הגזרים היטב ומניחים בתבנית.…

בטטה בשמיכה

חומרים ל-30 יחידות: 1/2 חבילה (300 גרם) בצק פילאס מופשר לילה במקרר לבטטה המקורמלת: 3 בטטות בינוניות קלופות 75 גרם חמאה חתוכה לקוביות 1/4 כוס סילאן "תמר כנרת " מלח ופלפל שחור גרוס לציפוי: ביצה טרופה עם כף מים 60 גרגרי אפונה עדינה קפואים   קולפים את הבטטות ושוטפים בברז חותכים את הבטטות למקלות באורך…

סלט פטריות ובצל ירוק בסילאן

סלט פטריות ובצל ירוק בסילאן

סלט פטריות ובצל ירוק בסילאן לפטריות יש טעם עדין מאוד אבל הן סופגות טעמים בהצטיינות בזכות המרקם שלהן. השילוב של הסילאן והתמרינדי – חמוץ-מתוק ועובד נפלא. חומרים ל-6 מנות: 3 כפות שמן זית 3 גבעולי בצל ירוק קצוצים  (חלקים לבנים בנפרד מירוקים) 2 שיני שום קצוצות 1 פלפל צ'ילי אדום פרוס 3 סלסילות של פטריות…

סלטים לפסח

כרובי ניצנים מוקפצים בווק עם סילאן ובלזמי

סלטים לפסח כרובי ניצנים מוקפצים בווק עם סילאן ובלזמי מתכון חובה לכל מי שטרם שילבו את כרובי הניצנים בתפריט מחשש לטעם המר. הם מתקבלים מתקתקים וקראנצ'יים ומאד טעימים. חומרים ל-6 מנות: 1 קילו כרובי ניצנים טריים חצויים (או שקית של 800 גרם, מופשרים מהקפאה) 2 כפות שמן זית מלח ופלפל שחור גרוס עלים מ-5 גבעולי…

מתכון לפסח

דלוריות צלויות בסילאן וקינמון

מתכון לפסח דלוריות צלויות בסילאן וקינמון טעמה המתוק ואגוזי של הדלורית בשילוב הסילאן יוצרים מנה שהיא פשוט תענוג לחך 3 דלוריות חצויות לאורכן, נקיות מגרעינים 3 כפות שמן זית מלח, פלפל וקינמון 3 כפות סילאן "תמר כנרת" לזיגוג לפרובנסל מצות: 2 מצות מפוררות גס 2 כפות שמן זית 2 שיני שום כתושות מלח ופלפל שחור…

מאפה תפוחי אדמה

מאפה תפוחי אדמה ובצל

מאפה תפוחי אדמה ובצל עם טימין וסילאן טבעי תוספת מוצלחת לכל לארוחה שכבות תפוחי אדמה ובצל  בנגיעות טימין וסילאן יעניקו ארומה נפלאה לבית שתגרום לכם לרצות לאכול   מצרכים לתבנית 20*30 ס"מ:  6 תפוחי אדמה פרוסים דק-דק 2 בצלים פרוסים דק עלים מ-5 גבעולי תימין 4 כפות שמן זית מלח ופלפל שחור גרוס 4 כפות סילאן…

קינוח לפסח

קינוח לפסח כרמזלאך בסילאן עם סוכר

קינוח לפסח כרמזלאך – בסילאן עם סוכר גרסת פסח לכרמזלאך – הלביבות המזרח אירופאיות, שאוכלים עם שמנת חמוצה וסילאן מקומי במקום ריבת פובידל או פירות יער שהיו נהוגים בגולה. מצרכים להכנת -20 לביבות: 3 מצות 3 ביצים מופרדות 2 כפות סוכר 1 תפוח עף מגורר וסחוט 3 כפות שקדים קצוצים 3 כפות משמשים מיובשים קצוצים 1…

ירק בסילאן שמנצח שוקולד אצל הילדים שלי

חומרים: גזר פרוס לגפרורים בצל פרוס לחצאי טבעות (לעובי זרת בערך) קישואים (פרוסים למקלות ארוכים בעובי זרת- ללא תוך הקישוא הרך) כרוב חתוך גם כן למקלות ארוכים בעובי אצבע או 2 אצבעות סילאן "תמר כנרת" – בכמות נאה מלח רוטב סויה הרבה שום חתוך לקוביות חומץ פטל (במידה ואין , להשתמש בשילוב של מירין וחומץ…

המבורגר סלק

מרכיבים: 1 סלק קטן מבושל ומגורר דק 150 ג' אורז מבושל 150 ג' עדשים כתומות מעט טימין 1 כפית סילאן טבעי "תמר כנרת" 30 ג' פירורי לחם (או פנקו) מלח ופלפל הוראות הכנה: מערבבים את כל חומרי הקציצה וצרים לצורת המבורגר. מניחים על הגריל וצולים כ- 4 דקות מכל צד. מניחים על לחמניית המבורגר חצויה…

צלי תפוחי אדמה, גזר ובצל ברוטב סילאן

חומרים ל-4 מנות: 2 בצלים חתוכים לקוביות בגודל 3-2 ס"מ 3 שיני שום פרוסות 3 כפות שמן 8 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בגודל 4-3 ס"מ 8 גזרים קטנים שלמים או 4 גדולים חתוכים לרבעים 1 כפית פפריקה 1 כפית גדושה תערובת תיבול ראס אל-חנות 1/2 כפית כורכום 1/4 כוס סילאן טבעי "תמר כנרת" 2-1 כוסות…

כרובית שלמה צלויה עם זילוף של טחינה וסילאן

1 כרובית יפה ורעננה 3 כפות שמן זית מלח גס ופלפל שחור גרוס עלים מכמה גבעולי תימין להגשה: 2 כפות טחינה גולמית 2 כפות סילאן טבעי "תמר כנרת" *מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. * מורחים את הכרובית בשמן זית ומתבלים במלח, פלפל ותימין. * צולים כ-30 דקות או עד שהכרובית מזהיבה…

תאנים ממולאים בגבינת עזים וסילאן

המצרכים: 10 תאנים 4 כפות סילאן "תמר כנרת" גבינת עזים מסוג: סנט מור או אחרת שאוהבים אגוזי פקאן קצוצים קמצוץ עלי טימין 2 כפות שמן זית אופן ההכנה: יוצרים מעין צלב בתאנים ופותחים לפרח מערבבים: גבינת עזים, שמן זית, אגוזים, טימין וממלאים את התאנים מזליפים את הסילאן מעל כל תאנה ממולאת. ניתן לעטר מעל בשומשום…

שעועית ירוקה עדינה מוקפצת בסילאן ושומשום

המרכיבים: שקית שעועית ירוקה עדינה שומשום קלוי 3 כפות גדושות סילאן "תמר כנרת" שקדים כתושים דק (לא קלויים ולא מולבנים) 4 כפות שמן זית מלח, פלפל שחור גרוס אופן ההכנה: מבשלים את השעועית כפי שמופיע על גבי האריזה מחממים את שמן-הזית במחבת עמוקה, מוסיפים את השעועית ומקפיצים כמה דקות, מוסיפים את הסילאן והשומשום הקלוי ומקפיצים…

עלי גפן ממולאים בסילאן, גבינות ויין

למלית: 480 גר' גבינת לבנה כבשים 180 גר' גבינת פטה 12 כפיות אגוזי מלך קצוצים 240 גר' פירורי לחם ½ 1 כפית גרגרי כוסברה כתושים צרור פטרוזיליה קצוץ עלים מ- 12 ענפי טימין מעט גרידת לימון מעט שום כתוש 3 עגבניות בלי גרעינים קצוצות לרוטב: 6 כוסות יין אדום יבש 12 כפיות סילאן תמר כנרת…

לביבות בננה וסילאן משגעות (חלבי)

חומרים דרושים: שתי ביצים 3 בננות גדולות מעוכות כוס חלב חבילת גבינה לבנה 5% כפית תמצית וניל או סוכר וניל ¾ כוס קמח שקיק אבקת אפייה 4 כפות גדושות סוכר 5 כפות סילאן "תמר כנרת" כף שמן צימוקים (אם רוצים – לא חובה) שמן לטיגון אופן ההכנה: לערבב את כל החומרים ולהשהות כעשר דקות במקרר.…

לביבות בטטה וסילאן

המצרכים: 2 בטטות גדולות ביצה אחת 2 כפות קמח/ קמח מצה 2 כפות סילאן "תמר כנרת" 1 כפית קינמון שמן לטיגון ההכנה: קולפים את הבטטות ומגרדים אותן על פומפייה גסה. מערבבים את הבטטות המגורדות עם כל יתר המרכיבים: ביצה, קמח, סילאן, קינמון, עד שמתקבלת עיסה אחידה. במידה והעיסה נוזלית מידי מוסיפים מעט קמח בהדרגה עד…

תפו"א ובטטות עם סויה, סילאן וצ`ילי

החומרים: 6 תפו"א 2 בטטות (לא חובה) 2 כפות רוטב סויה 2 כפות סילאן "תמר כנרת" כף רוטב צ`ילי מתוק חצי כוס מים אופן ההכנה: מקלפים את הבטטות ואת תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מניחים את הכל בסיר עם חומרי התיבול. מוסיפים חצי כוס מים ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה ומנמיכים את להבת הגז. מבשלים…

קדרת ירקות שורש מזוגגים

רכיבים עבור 6 מנות: 3 בטטות 4 לפתות 4 גזרים 4 שורשי פטרוזיליה דלעת במשקל 300 גרם 5 תפוחי אדמה 8 בצלצלי שאלוט 2 ראשי שום 10 משמשים מיובשים 10 שזיפים מיובשים ללא גלעין ¼ כוס שמן זית 4 כפות דבש 4 כפות סילאן "תמר כנרת" 1 כפית כמון ½ כפית קינמון טחון מלח, פלפל…

שבלול גבינה בשכבות פילו – בורקס מופחת שומן

המצרכים לעלי המעטפת 1 חבילת עלי פילו (12 דפים) מופשרים במקרר 2 כפות מרגרינה מזולה לייט מומסת 1 כף שמן זית 2 כפות סילאן "תמר כנרת" 2 כפות זעתר עם שומשום המצרכים למלית 2 חבילות גבינת טוב-טעם (גבינה לבנה קשה 3% שומן) 200 גרם גבינה צהובה (5% שומן ) להקפיא מעט ולגרד במגרדת הדקה 1…

אנטיפסטי כתומים

3 בטטות גדולות ויפותחתוכות לטריזים 1 דלעת ערמונים חתוכה לרבעים 2 בצליםגדולים חתוכים לרבעים *אפשר כמובן להוסיף כל ירק שיש במקרר – קישוא, חציל,כרובית, פלפלים בצבעים שונים, גזר ואפילו עגבניות שרי שלמות. לשים את כלהירקות בקערה ומעליהם להוסיף: 1/4 כוס רוטב צ`ילי מתוק 1/4 כוס רוטבסויה 1/4 כוססילאן "תמר כנרת" 2 כפות שמן זית הרבה…

אמפנדס במילוי ירקות כתומים וסילאן

המרכיבים לבצק: 150 גרם חמאה 1/2 1 כוסות (190 גרם) קמח 90 גרם קמח תפוחי אדמה 1 כפית מלח 2 חלמונים 2-3 כפות מים למילוי: 2 בטטות בגודל בינוני קלופות חתוכות לקוביות קטנות 200 גרם דלעת או דלורית חתוכה לקוביות קטנות 5 כפות סילאן "תמר כנרת" 1/2 כפית מלח גס 1/2 כפית קינמון ½ חבילה…

קרפצ'יו סלק וסלט תפוחי עץ גרנד עם אגוזי לוז

מצרכים ל – 4 סועדים1 סלק אדום בינוני לסלט:2 תפוחי עץ גרנד 2 גבעולי סלרי אמריקאי 1/4 כוס אגוזי לוז לרוטב: 5 כפות חומץ תפוחים 2 כפיות דבש תמרים 3 כפות שמן חמניות מעט מלח ופלפל גרוס טחון טרי 2 כפות צ'ילי מתוק מסונן מגרעינים 4 כפות שמן אגוזי לוז אופן הכנה קולים את האגוזים…

בטטות בסילאן

רכיבים:3 בטטות בינוניות לרוטב: 4 כפות שמן זית 3כפות חומץ בן יין אדום או רגיל 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק 4 כפות סילאן תמר כנרת מיץ מחצי לימון חצי פלפל צ'ילי אדום חריף קצוץ 2 בצלים ירוקים קצוצים מעט מלח גס – לקישוט • מערבבים את כל חומרי הרוטב או טוחנים יחד בבלנדר מקל. •…

סינייה ירקות בטחינה וסילאן

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 50 דקות | כמות: 4 מנות1 ראש כרובית בינוני, מופרד לפרחים3 עגבניות, חתוכות לרבעים2 קישואים, חתוכים לרבעים2 בצלים, חתוכים לרבעיםקורט מלח ופלפל שחור גרוס7 כפות שמן זית1 כף סילאן "תמר כנרת" + 2 כפות קורט טימין טרי¾ כוס טחינה גולמית4 כפות מיץ לימון¼1 כוס מים קריםאופן ההכנהמחממים תנור ל-…

קרם חצילים, סילאן ושקדים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 50 דקות | כמות: 6 מנות2 חצילים בינוניים¼ כוס גפרורי שקדים ¾ כוס טחינה גולמית5 כפות סילאן "תמר כנרת" + ½ כפיתקורט מלח ופלפל שחור גרוסאופן ההכנהמחממים תנור ל- 200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.מניחים את החצילים על נייר האפייה ומחוררים קלות באמצעות מזלג. אופים במשך 20 דקות, הופכים…

קדירת ירקות, שעועית אזוקי וטופו

החומרים ל- 6-4 מנות:2 ראשי שומר בינוניים, חתוכים לשמיניות2 בצלים סגולים בינוניים, חתוכים לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ2 גזרים בינוניים, פרוסים לעיגולים בעובי 1/2 ס"מ 1 קולרבי בינוני, חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ 1 שורש סלרי, חתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ 1 סלק בינוני, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ סלסילת פטריות שיטאקי טריות, פרוסות בעובי…

בצלים ממולאים

כאן הסילאן עומד בבסיסו של הציר, שבו מתבשלים גלדי בצל ממולאים באורז ועשבי תיבול. טעמו של הסילאן מתעצם בזכות נוכחותם של מיץ התפוזים והלימון. חומרים ל-6 מנות: 4 בצלים גדולים 1 לימון פרוס דק למלית: 2/3 כוס אורז 300 גרם בשר בקר טחון 2 כפות שמן 1 כף נענע מיובשת 2 שיני שום כתושות 1…

חמין צמחוני

גרסה נטולת בשר לקדרת השבת המסורתית – עם שעועית לבנה עדינה, גריסי פנינה, תפוחי אדמה, בטטה וגזר. ביניהם שזורות קציצות לחם נפלאות. הסילאן אחראי על הטעם המתקתק והמראה השחום של הקדרה כולה. חומרים ל-8-6 מנות: 5 בצלים קצוצים 1/4 כוס שמן 2 כוסות גריסי פנינה מלח ופלפל שחור גרוס 3 גזרים חתוכים גס 1 ראש…

מאפה גבינות ברוטב סילאן

מצרכים : 2 גביעים של גבינה לבנה 9% 1 גבינה כחושה (טוב טעם למשל) 1 ביצה צימוקים 1 שקית סוכר וניל סוכר לפי הטעם 2 עלים של מלאווח סילאן "תמר כנרת" הוראות הכנה: מטגנים חלקית את שני העלים של המלוואח במחבת (בלי שמן). מערבבים יחד את כל שאר המצרכים, מוסיפים סוכר לפי רמת המתיקות הרצויה.…

טארט בטטות ובצלים מזוגגים בסילאן

עגול או מרובע? מהוקצע או מבולגן? אתם יכולים להחליט בעצמכם איך לעצב את הטארט הטעים הזה. מביך כמה שזה פשוט: מורחים בצק עליםבגבינת שמנת ומסדרים מעל פרוסות דקיקות של ירקות מתובלים בסילאן, שמן זית, מלח ופלפל. אופים ומתענגים! חומרים ל-4 מאפים אישיים: 300 גרם בצק עלים מרודד (עדיף על בסיס חמאה) 1 גביע 225 גרם…

סושי מתוק

מצרכים: 4 דפי אצת נורי זהב (האיכות הכי גבוהה) בננה בשלה אבל לא רכה מדי אבוקדו בשל כף חומץ אורז כף סוכר סילאן "תמר כנרת" בבקבוק לחיץ אורז עגול מלא מחצלת לגלגול סושי והנה המתכון הפשוט להפליא: מבשלים כוס אורז עגול ב3 כוסות מים לקבלת אורז דבק. בלי מכסה. אחרי שהאורז מתקרר מוסיפים סוכר וחומץ…