תפוחי עץ אפויים

חומרים ל-6 מנות: 6 תפוחי עץ גדולים מזן דלישס 1/3 כוס סילאן "תמר כנרת" 2 כפות מים 1/3 כוס צימוקים 1/3 אגוזי פקאן או מלך שבורים גס 1 כפית שטוחה קינמון טחון   מחממים תנור ל-180 מעלות. מרוקנים את הליבה של כל תפוח בעזרת כפית פריזיאן, לא עד הסוף (משאירים את תחתית התפוח כדי שהמילוי…

קישים אישיים של בצל מקורמל וגבינת עזים

חומרים ל-8 טארטים אישיים: 500 גרם בצק עלים מופשר לפי ההוראות שעל האריזה 2 כפות שמן זית 1/4 כוס יין אדום יבש 1/4 כוס סילאן "תמר כנרת" 2 כפות חומץ בלסמי 3 בצלים סגולים בינוניים חתוכים לעיגולים בעובי 11/2 ס"מ מלח ופלפל שחור גרוס 1/2 גליל גבינת גבינת עזים, חתוכה לקוביות בגודל 1 ס"מ עלי…

צימעס איכרים

    חומרים ל-8-6 מנות: 10 גזרים בינוניים צבעוניים חצויים לאורכם 1/4 כוס סילאן "תמר כנרת" 2 כפות שמן זית 1/2 כפית קינמון טחון 1/2 כפית שבבי צ'ילי מלח ופלפל שחור גרוס   מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מערבבים סילאן, שמן זית, קינמון ושבבי צ'ילי בקערית. מורחים את הגזרים היטב ומניחים בתבנית.…

פרגיות בסילאן

פרגיות בסילאן וראס אל חנות

חומרים ל-4 מנות: 1 חבילה (600 גרם) שווארמה פרגיות עוף 2 כפות שמן זית 2 כפות מיץ לימון 1 כף סילאן תמר כנרת 1 כפית ראס אל חנות מלח ופלפל שחור גרוס   מערבבים שמן זית, מיץ לימון, סילאן וראס אל חנות בקערה. מוסיפים פרגיות, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.   מחממים מחבת פסים על להבה…

סלט סלק, צנוברים, צימוקים ופטה עזים ברוטב סילאן

4 סלקים בינוניים חתוכים לקוביות בגודל 1 ס"מ 1/2 כוס צנוברים קלויים 1/2 כוס צימוקים כהים 2 כפות נענע קצוצה דק 2 כפות עירית קצוצה דק 1/2 קובייה (120 גרם) פטה עזים גד חתוכה לקוביות לרוטב: 3 כפות שמן זית 2 כפות סילאן "תמר כנרת" 1 כף רכז רימונים 1 כף חומץ בלסמי 1 כף…

בטטה בשמיכה

חומרים ל-30 יחידות: 1/2 חבילה (300 גרם) בצק פילאס מופשר לילה במקרר לבטטה המקורמלת: 3 בטטות בינוניות קלופות 75 גרם חמאה חתוכה לקוביות 1/4 כוס סילאן "תמר כנרת " מלח ופלפל שחור גרוס לציפוי: ביצה טרופה עם כף מים 60 גרגרי אפונה עדינה קפואים   קולפים את הבטטות ושוטפים בברז חותכים את הבטטות למקלות באורך…

אגסים בשלושה צבעים

אגסים בשלושה צבעים חומרים ל-8 מנות: 8 אגסים בינוניים קלופים עם הגבעול 3 כוסות (720 מ"ל) מיץ תפוזים 2 כוסות (480 מ"ל) לבן חצי יבש 1/2 כוס (120 מ"ל) סילאן תמר כנרת 2 מסמרי ציפורן 2 ס"מ ג'ינג'ר טרי חתוך לרצועות דקות סרט קליפה מ-1/2 תפוז לציפוי השוקולד: 200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות 1…