סלט אפוי

סלק אפוי עם ברוטב סילאן וחומץ בלסמי

מצרכים: 3-4 סלק בינוני ½ כוס חומץ בלסמי ¼ כוס מים ¼ כוס שמן שומשום 2 כפיות חרדל דיז'ון גרגרים 3-4 כפות גדושות סילאן "תמר כנרת" אופן ההכנה: לחתוך את הסלק לחצי וכל חצי לפרוסות בעובי חצי סנטימטר. לערבב הכל בתבנית חד-פעמית. לערבב את חומרי הרוטב, לשפוך מעל הסלק ולערבב. להכניס לתנור 180 מעלות כ-40…

סלט חסה בניחוח תמרים‬

חומרים: עלי חסה טריים קרועים (ראש) חבילת עליי בייבי (סלק, אורוגולה וכל מיני…) חמישה תמרי מג'הול גדולים קצוצים תפוח פינק לידי חתוך לפרוסות דקיקות ½ כוס שקדים קלויים ½ כוס סילאן "תמר כנרת" חומרי הרוטב: 2 כפות חרדל דיז'ון 2 כפות דבש 2 כפות מיץ מלימון טרי (אפשר גם מתפוז) 4 כפות שמן זית ½…

ירק בסילאן שמנצח שוקולד אצל הילדים שלי

חומרים: גזר פרוס לגפרורים בצל פרוס לחצאי טבעות (לעובי זרת בערך) קישואים (פרוסים למקלות ארוכים בעובי זרת- ללא תוך הקישוא הרך) כרוב חתוך גם כן למקלות ארוכים בעובי אצבע או 2 אצבעות סילאן "תמר כנרת" – בכמות נאה מלח רוטב סויה הרבה שום חתוך לקוביות חומץ פטל (במידה ואין , להשתמש בשילוב של מירין וחומץ…

סלט ירקות שורש בתיבול סילאן חריף מתוק

מצרכים:גזר סלק קולורבינענע נבטי אלפלפא לקישוט שקדים קלויים תמר מג'הול מגולען סילאן חריף מתוק "תמר כנרת" שמן זית מיץ לימון מלח אופן הכנה: • מגרדים את הסלק, גזר וקולורבי במג'ימיקס או פומפייה ומעבירים לקערה • קוצצים את הנענע והתמרים ומוסיפים לקערה • מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, סילאן מתוק חריף ומעט מלח • מערבבים ומגישים…

סיגר ממולא פירות יבשים וממרח אגוזים ותמרים על מצע סלט סלרי חמוציות ותמרים

מצרכים לסיגר:עלי סיגרמבחר פירות יבשים ממרח תמרים ואגוזים "תמר כנרת"מעט בלילת קמח ומים מעט שמן אופן הכנה: • קוצצים את הפירות היבשים ומערבבים עם ממרח התמרים ואגוזים • חוצים את עלה הסיגר לחצי ומניחים מתערובת הפירות והממרח במרכז לרוחב • מקפלים את הצדדים פנימה מברישים בבלילת הקמח ומים ומגלגלים עד הסוף • מברישים במעט שמן…

סלט תרד עם פלחי תמרים ואנטיפסטי ברוטב סילאן חריף מתוק

מצרכים: עלי תרד שטופים תמר מג'הול מגולען חתוך לפלחים נבטים פלפלים קלויים (אדום וצהוב) פטריות שמפיניון שלמות מטוגנות שקדים קלויים רצועות טורטייה מטוגנות שמן זית מיץ לימון רוטב סילאן חריף מתוק "תמר כנרת" מלח אופן הכנה: • בקערה מניחים את עלי התרד השטופים • מוסיפים את האנטיפסטי (פלפלים קלויים ופטריות מטוגנות) • מוסיפים גם את…

שיפודי סלמון במרינדה שחורה של סילאן, סויה ותמרינדי

חומרים ל-5-4 מנות: 1/2 ק"ג פילה סלמון (ללא עור ואדרות) חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ למרינדה: 1/4 כוס סילאן טבעי "תמר כנרת" 2 כפות רוטב סויה 2 כפות תרכיז תמרינדי 1 כפית ג'ינג'ר מגורר או קצוץ 1 שן שום כתושה 1/2 פלפל אדום חריף פרוס דק *מערבבים את חומרי המרינדה בקערה או בקופסה. מניחים את…

גלילי דג במלית ירקות ורוטב בשמל

8 פילה של דג סול/מושט/דניס מושרים במעט חלב להוצאת הריח. למילוי: 400גרם ברוקולי קפוא 200 גרם שעועית ירוקה עדינה 2 כפות שום כתוש 4 קוביות עשבי תיבול לבישול אסייתי של דורות 1 קוביה צ'לי קפוא של דורות 2 כפות סילאן "תמר כנרת" מלח ופלפל ½ כוס קשיו |את הברוקולי והשעועית חולטים למשך כ-5 דקות במי…

פילה מושט בתנור וירקות מאודים בסילאן

פילה מושט בתנור: 7 יחידות פילה מושט שהושרו בלימון 4 שיני שום פרוסות פטרוזיליה, כוסברה, שמיר – כחופן קצוץ ½ בצל חתוך לטבעות ½ כוס שמן זית מלח, פלפל שחור גרוס, כורכום, כמון, פפריקה מתוקה לימון פרוס בתבנית יוצקים מעט שמן זית ומפזרים את פרוסות השום. מעל מניחים את הדגים כשהעור כלפי מטה. מעל הדגים…

דג נסיכת הנילוס אפוי על מצע בצל

מרכיבים: 1 ק"ג דג פרוס 1 כפית פפריקה 2 כפות שמן זית כף סילאן "תמר כנרת" מיץ מימון אחד מלח ופלפל אופן ההכנה המשרה לדג: לערבב את הכל ולהניח במקרר לכמה שעות לפחות. שלב האפייה: לרפד תבנית עם 2 בצלים גדולים ופרוסים מעל לשים את הדג להזליף עוד קצת שמן זית לאפות עד לצבע זהוב…

שיפוד כדורי טונה קטנים בפיקנטיות עדינה

המצרכים (לכ 25-30 כדורים קטנטנים): —————————————- 2 קופסאות טונה בשמן (160 גר' כל אחת) מסוננות ומפוררות 1 קופסא טונה פיקנטית – 100 גר' בצל בינוני קצוץ דק מטוגן 2 כפות גבינה צהובה עמק מפוררת כף טבעות זיתים חצויות כף גדושה סילאן תמר כנרת ביצה טרופה פירורי לחם בקערה נפרדת תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן היטב…

כדורי טונה

לכדורים – המצרכים: 2 או 3 קופסאות טונה בשמן מסוננות ומפוררות היטב 1/4 כוס קמח מצה או פירורי לחם 2 ביצים טרופות מעט פטרוזיליה טרייה קצוצה 1 בצל מגורר מלח פלפל שחור לערבב היטב. להכין כדורים או קציצות שטוחות ולטגן ב-2-3 כפות שמן מ-2 הצדדים. טיגון מהיר—רק לצריבה והשחמה מ-2 הצדדים. לרוטב – אופן הכנה:…

גלילות פילה דג פורל במלית תרד עם סלט קוסקוס וסלק

6 מנותהחומרים:לסלט:2 סלקים קטנים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות1 שקית קוסקוס 1/4כוס שמן זית 1 גבעול סלרי, פרוס מיץ מ-1 לימון 1 כפית חומץ בלסמי 2כפיות סילאן תמר כנרת מלח ופלפל 1 חבילה (כ- 200 גרם) עלי מיקרו ביבי או ביבי רגיל לדג: 6יחידות פילה פורל, ללא העור 1/2 ק”ג תרד עלי טריים מלח ופלפל 5…

דג פורל אפוי בתבלינים ויין לבן עם סלט קוסקוס ואנטי פסטי

החומרים:לאנטי פסטי: 2 פלפלים צהובים נקיים מגרעינים וחתוכים ל"מקלות" 2 פלפלים אדומים נקיים מגרעינים וחתוכים ל"מקלות" 2 זוקיני או קישוא פרוסים 1 כוס עגבניות שרי חצויות 1/4 כוס שמן זית מלח ופלפל לקוסקוס: 1 שקית קוסקוס 2 כפות חומץ בן יין לבן לדגים: 6דגי פורל שלמים 10 ענפי תימין טרי 10 ענפי רוזמרין 2לימונים פרוסים…

פילה דג פורל עם סלט קוסקוס מלא ורוטב פסטו עגבניות לחות

לרוטב:50 גרם עגבניות לחות, מושרות במעט מים חמים1 כף צנוברים 2 כפות סילאן תמר כנרת 1 כוס שמנת לבישול מלח ופלפל לאגוזים המסוכרים: 1/2 כוס סוכר 2 כפות סילאן תמר כנרת 1 כוס 120) גרם) אגוזי פקאן קלופים לסלט: 1 שקית קוסקוס מלא 1/4 כוס שמן זית מלח ופלפל 3 כפות חומץ בן יין לבן…

סלט לוקוס נא עם קרם חציל וסילאן

חומרים ל 4- מנות:200 גרם פילה לוקוס פרוס לפרוסות בעובי 1/2 ס“מ2 מלפפונים פרוסים לגפרורים על קליפתם 1½ כוסות תערובת עשבי תיבול (עלי כוסברה, נענע ופטרוזיליה) 1 גבעול בצל ירוק (רק החלק הלבן) פרוס דק 2 צנוניות פרוסות דק 1 פלפל אדום חריף קצוץ וללא גרעינים מיץ מלימון אחד 3 כפות שמן זית מלח אטלנטי…

דלעת ספייסי צלויה ועטופה בקציצות עגל (במיקס)

250 גרם דלעת ללא קליפה כפית שאטה כפית סוכר חום כהה. כפית שמן זית מלח פלפל זרעי כוסברה טחונים עלי מרוה וכפית טימין. לקציצות- חצי קילו עגל טחון 1 ביצה 3 כפות פירורי לחם צרור כוסברה כפית סילאן טבעי "תמר כנרת" מלח פלפל 3 שיני שום חצי בצל לבן קצוץ. מערבבים את כל מרכיבי הקציצות,…

בוסאאם סינטה עגל

3 ק"ג סינטה מצרכים למרינדה: 2 כפות סילאן שום צילי 2 כוסות אספרסו 4 כפות פפריקה חריפה 2 כפות מיסו חצי כוס מים 300 גרם סוכר חום כהה כוס יין אורז 10 שיני שום כתושות 1 כפית רסק פלפלים מערבבים את החומרים יחד מורחים את הבשר ברוטב וצולים בגריל 6 דקות מכל צד. מורידים מהאש…

נאן עם חתיכות אונטריב וחלב קוקוס

1 כפית שמרים יבשים 3 כוסות קמח לבן 2 כפות שמן חמניות 4 כפות חלב קוקוס 1 כפית מלח 1 כף סילאן "תמר כנרת" 4\3 כוס מים פושרים הוראות הכנה: בקערה שמים את הקמח, מוסיפים שמרים, מלח, שמן , סילאן ומערבבים תוך כדי הוספת המים. מוסיפים את החלב עד שמתגבש גוש בצק. חותכים את הבצק…

ספייר ריבס טלה ברוטב ברביקיו

רכיבים: 3 קילו ספייר ריבס טלה רוטב ברביקיו: 1 כוס קטשופ 1 כף טבסקו 2 בצלים סגולים 10 שיני שום 1 ענף רוזמרין 1 כפית חרדל 2 כפיות סילאן גריל "תמר כנרת" 1 כפית קאיין 1 כוס אספרסו 1 כף סויה ס"מ ג'ינג'ר רבע כוס סוכר חום כהה 1 כפית פפריקה מעושנת 1 כוס מים…

איירון פלאט עם סלט גזרים צבעוניים ולפת

מצרכים נתח איירון פלאט מלח, פלפל שמן זית לסלט 4 גזרים צבעוניים 1 לפת 3 כפות שמן זית 1 כפית סילאן "תמר כנרת" מיץ לימון 1 פלפל ירוק או אדום חריף, פרוס אופן ההכנה איירון פלאט:מתבלים את הנתח במלח ופלפל, ומורחים בשמן זית. צולים כ-5 דקות. משאירים את הבשר קצת נא מבפנים. פורסים לפרוסות ומגישים.…

רולדת פילו במילוי בקר עם טחינה וסילאן

מצרכים: 2 חבילות בצק פילו ½ כוס סילאן "תמר כנרת" ½ כוס טחינה גולמית ½ ק"ג בשר בקר ½ ק"ג בשר כבש 1 בצל קטן חתוך לטבעות ½ כף חאוויג' למרק הוראות הכנה: מטגנים עם קצת שמן את הבצל והבשר, מוסיפים את הסילאן הטחינה והחאוויג' מסדרים 10 דפי פילו בתבנית שמים את תבשיל הבשר ומכסים…

צלעות טלה

צלעות בקר בסויה וסילאן בתוספת ג'ינג'ר ולמון גרס

רכיבים: צלעות קצרות של בקר)שפונדרה) במשקל 1.5 ק"ג, עם העצמות, חתוכות לרצועות בעובי 5 ס"מ 1/2 כוס סוכר חום לרוטב: 1 כף קורנפלור 1 כוס רוטב סויה 2 כוסות מיץ תפוזים 1 כף שמן 1 כף מחוקה שום כתוש 2 כפות ג'ינג'ר טרי מקולף וקצוץ ענף למון גראס חצוי לאורך פלפל צ'ילי חצוי 1 כפית…

צלי בקר "התמרנים"

מוגש עם רוטב פטריות על מצע של מלווח ממולא המרכיבים ל- 10 סועדים חומרים •ק"ג וחצי בשר בקר צלוי בתנור (צלי בקר מס' 5) •5 עלי מלווח חצויים •120 גר' תמרים יבשים מגולענים וחתוכים לרצועות דקות רוטב •½ ליטר רוטב צילי (להכין מאבקת רוטב צילי) •130 גר' סילאן "תמר כנרת" •150 גר' פטריות טריות חצויות…

תבשיל בקר וערמונים ביין אדום וסילאן

מצרכים: 1 ק"ג בשר צוואר או כתף חתוך לקוביות 2 כפות שמן זית 2 בצלים גדולים, פרוסים צרור גבעולי סלרי בהיר (אמריקאי) חתוך לחתיכות גדולות 4 גזרים קלופים 4 תפוחי אדמה קלופים , שלמים 2 ראשי סלרי 4 ראשי פטרוזיליה 1 חבילה (100 גרם) ערמונים קלופים בוואקום צרור עלי פטרוזיליה לתיבול: 1 כף משחת ציר…

קציצות עם סילאן ורימונים

רכיבים: 1 ק"ג בשר טחון פעמיים 4 כפות פירורי לחם 1 שקיק אבקת אפיה 3 ביצים 3 כפות סילאן "תמר כנרת" 2 שיני שום כתושות מלח ופלפל שחור טחון טרי, פפריקה מתוקה, כמון מים – לפי הצורך 2 בצלים קצוצים דק מאוד 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק מאוד 2 כפות נענע טרייה קצוצה דק מאוד…

קציצות בלקט ירקות ברוטב סיני

לקציצות: 500 גרם בשר עוף/בקר טחון 1 תפו"א מקולף ומגורר ביצה (לא חובה) כף פירורי לחם כפית פפריקה מתוקה כפית בהרט ½ כפית מלח ½ כפית שטוחה פלפל שחור או לפי הטעם ½ כפית כמון לרוטב: 2 פלפלים חתוכים לקוביות /ריבועים (אדום או ירוק או שילוב) 4 שיני שום חתוכות לקוביות קטנות קוביות/רצועות בצל (אפשרות…

בקר בסילאן פטריות ואגוזים

מרכיבים: 500 גרם בשר בקר{אנטריקוט/סינטה/פילה או כל נתח לבישול קצר} צנצנת של סילאן "תמר כנרת" שום קצוץ, בצל חתוך לטבעות דקות יחסית, פטריות טריות פרוסות, אגוזי קשיו/פיסטוקים, בצל ירוק חתוך, מלח ופלפל גרוס. אופן ההכנה: ערב לפני ההכנה משרים את הבשר{חתוך לרצועות}בסילאן,שום קצוץ ופלפל צ'ילי. מסננים את הבקר מהסילאן ומשאר הנוזלים שהצטברו. מטגנים בצל להשחמה…

צלי בקר רך ביין אדום וסילאן

הרכיבים: צלי כתף מס' 5 5-6 גזרים קטנים חתוכים לרוחב לרבעים בערך ½ 1 כוס יין אדום יבש 4 כפות סילאן "תמר כנרת" בצל בינוני קצוץ עלי דפנה מלח, פלפל, פפריקה, בהרט, זרעי כוסברה מעט שמן לטיגון הכנה: חותכים את הבשר לנתחים של כמה ביסים. מחממים מחבת עם מעט שמן ומשחימים את קוביות הבשר (בכמה…

טבעות פילה בקר ברוטב סילאן מפולפל

רוטב הסילאן: 1/4 כוס שמן זית 1/2 כוס סילאן תמר כנרת 4 שיני שום כתושות ( רצוי שום טרי ) 2 כפות סויה מלח פלפל שחור גרוס מעט גרגרי פלפל שחור שלמים לא גרוסים שבבי צ'ילי חריף לערבב היטב את החומרים , לחמם את המשרה על אש נמוכה עד רתיחה קלה ולכבות הכנת טבעות הפילה…

פאי רועים זריז / תבשיל בשר טחון על מצע פירה

שתי אפשרויות הגשה: אישית ומרכזית מצרכים: חצי קילו בשר בקר טחון 3 בטטות 3 תפוח אדמה 2 בצלים קצוצים כף סילאן תמר כנרת כף שטוחה פפריקה כפית גריל עוף אבקת מרק פלפל שחור גרוס הכנה: 1. להרתיח מים, להוסיף את הבטטות ותפוחי האדמה, לבשל עד שהם רכים. 2. לטגן את הבצלים, חצי מהכמות להוציא לקערה.…

Osso Bucco

אוסובוקו בקר בסילאן, יין וירקות

רכיבים: 8 נתחי אוסובוקו בעובי של כ- 4 ס"מ 8 גזרים שלמים קלופים 2 ראשי סלרי חתוכים לפלחים עבים 8 בצלים בינוניים קלופים ושלמים 10 שיני שום שלמים קלופים 1 בקבוק יין אדום יבש פלפל שחור גרוס מלח מעט קמח ½ כוס שמן זית לטיגון 8 גבעולי טימין טרי 2 כפות סילאן "תמר כנרת" 1כף…

קדרת שוק טלה

2 שוקיים של טלהלמרינדה:1 כוס יין אדום יבש/חצי יבש ½ כוס שמן זית 1 בצל קצוץ דק 1 כפית אורגנו יבש 1 כפית תימין יבש ¼ כוס עלי נענע טריים קצוצים דק ½ כפית פלפל שחור 4 כפות סילאן "תמר כנרת" לערבב את כל חומרי המרינדה ולשים בתבנית שמתאימה לתנור. להכניס את השוקיים לתבנית ולהשהות…

פילה בקר

פילה בקר בקרמל דבש תפוחים וסילאן

שלב א: קילו וחצי פילה בקר 2 כפות דבש 2 כפות חרדל רבע כוס שמן זית מלח ופלפל מעסים את הפילה בשתי כפות דבש, חרדל, שמן זית מלח ופלפל. מכניסים לתנור בחום 220 מעלות ל-25 דקות. שלב ב: תפוח גרנד סמית שלם 1 תפוח גרנד סמית מקולף חתוך לקוביות 1 כף דבש 2 כפות סילאן…

רוסטביף טלה בזיגוג סילאן, שום וכוסברה

חומרים ל 6-4- מנות:נתח סינטה טלה במשקל 1 ק“ג8 לפתות קטנות שטופות היטב1/2 כוס ציר עוף למרינדת סילאן: 4 כפות סילאן "תמר כנרת" 3 שיני שום פרוסות 2 כפות גרגרי כוסברה שלמים 1 כף גרגרי פלפל שחור מרוסקים קלות 1/2 כף מלח אטלנטי 4 כפות שמן זית ¤ מערבבים את חומרי המרינדה, מורחים בה את…

תבשיל בקר במרינדת תפוזים וסילאן

רכיבים:2 ק"ג כתף בקר מס' 4 חתוך לקוביות (3 ס"מ בערך)למשרה:1 ליטר מיץ תפוזים כוס וחצי סילאן תמר כנרת 1.5כפות ג'ינג'ר טרי קצוץ 2 שיני שום כתושות חופן עלי תימין 1 כפית פלפל שחור גרוס • מערבבים היטב את כל חומרי המשרה • מניחים את הבשר בקערה ומכסים במשרה • משאירים מכוסה במקרר לילה לתבשיל:…

תבשיל נקנקיות ברוטב סילאן וחרדל

6-8 נקנקיות אפשר גם צמחיות

לרוטב:

כף חרדל

3 כפות סילאן

4 כפות סויה

כף שמן

2 שיני שום כתושות

כף אבקת מרק בצל

1/2 כוס מים.

מכניסים את כל המרכיבים לסיר, חותכים את הנקנקיות ל-3

מבשלים יחד 10-15 דקות.

מגישים עם אורז או פתיתים.

ילדים מתים אל זה.

פוקאצ'ה עם שוקי עוף בסילאן

חומרים לבצק: 5 כוסות קמח לבן 1/2 כוס שמן זית 1 כף שום כתוש 1/2 כוס תימין קצוץ 1/2 כוס רוזמרין קצוץ 40 גרם שמרים ½2 כוסות מים ½1 כפות מלח הכנת הלחם: •לשים בקערה את הקמח, השמן הזית, השום, תימין ורוזמרין. •מערבבים בנפרד את השמרים עם המים ומוסיפים לקמח. לשים עד לקבלת בצק אחיד.…

פסטרמה ביתית מתובלת בשום וסילאן

**טיפ:** כדי להבטיח שהבשר ירוויח את המקסימום מהשהייה במרינדה שמים כל נתח בתבנית אינגליש קייק (שיהיה לו קצת צפוף( חומרים ל-2 נתחים בני כ-800 גרם כל אחד: חזה הודו נקבה במשקל של כ-1.5 ק"ג בערך) פרפר) מחולק ל-2 אונות ונקי מעור ושומן למרינדה: 2 כוסות מים 4 כפות סילאן טבעי "תמר כנרת" 1 כפית מלח…

קבבוני בשר בקר ועוף ברוטב סילאן ורכז רימונים

חומרים: ½ ק"ג בשר בקר טחון טרי ½ ק"ג בשר עוף טחון טרי 1 בצל גדול קצוץ גס 1 תפו"א קטן מגורד גס וסחוט 3 שיני שום כתושות 1 כוס כוסברה קצוצה ½ כוס פטרוזיליה קצוצה ¼ כוס פירורי לחם (או קמח מצה לפסח) כפית פלפל שחור גרוס טרי 1 כף אבקת מרק לרוטב: ½…

פטה כבד עוף וריבת גזר

ריבת גזר פיקנטית 800 גר' גזר גמדי 1 צנצנת סילאן "תמר כנרת" 900 גר' 300 גר' סוכר קליפה משני לימונים 3 מקלות קינמון 2-4 קוביות צ'לי חריף קפוא דורות 3 כפות זרעי כוסברה 5 גרגרי פלפל שחור 5 גרגרי פלפל אנגלי 4 עלי דפנה מכניסים את כל מרכיבי הריבה לסיר עם תחתית עבה, ומבשלים כשעה…

חלקי עוף עם דלורית בסילאן

מצרכים: לוקחים חלקי עוף שאוהבים: כנפיים ,כרעיים, שוקיים 2 דלורית עם הקליפה חתוכות לאורך ל-4 ואח"כ לרצועות. שיני שום שלמות ו6 שיני שום כתושות 3 כפות סילאן "תמר כנרת" לערבב הכל יחד להניח על מגש מרופד בנייר אפיה לכסות את התבנית בנייר כסף ולהכניס לתנור על 200 מעלות חום עד שמתחיל להישמע זמזום הצלייה. לאחר…

בורקס במילוי עוף וסילאן

המיצרכים: בצק עלים(בפסח אפשר מצות רטובות ) המילוי: 2 כוסות עוף נקי מעצמות ומבושל ומפורר 1 בצל גדול קצוץ ומטוגן 1 ביצה 1 תפוח אדמה מבושל ומעוך ולתיבול:כפית מלח כפית פלפל שחור 2 כפות צ'לי מתוק 2 כפות סילאן תמר כנרת חצי כפית אבקת זנגויל אופן ההכנה: מערבבים את חומרי המילוי. מרדדים את בצק העלים…

שיפודי חזה עוף "התמרנים"

חומרים: 1.5 ק"ג חזה עוף פרוס לפרוסות דקות ½ ליטר ציר בקר (ניתן להכין גם מאבקת רוטב צלי) 4 כפות סילאן "תמר כנרת" לתיבול: צ'ילי , מלח ופלפל גרוס אופן ההכנה: -משפדים את חזה העוף על שיפוד – צולים את השיפודים על גריל פחמים או גריל תנור – לציר בקר מוסיפים את הסילאן והתבלינים –…

שוקיים עוף "תמר כנרת"

ירכיים ממולאים מוגשים על רוטב תמרים (המרכיבים ל- 10 סועדים) חומרים למילוי •100 גר' משמש יבש •100 גר' תמרים יבשים •100 גר' אגוזים שבורים •50 גר' סילאן "תמר כנרת" •200 גר' חזה עוף טחון דק או מעובד במעבד מזון •לתיבול: מלח ופלפל לבן רוטב •½ ליטר רוטב חום (להכין מאבקת רוטב צלי) •100 גר' פלפל…

פרגיות ברוטב סילאן

מרכיבים: 500 גרם פרגיות חתוכות לחתיכות של 3X3 ס"מבערך.. לרוטב: 1/3 כוס סויה 1 כפית סוכר חום 4 כפות רוטב צילימתוק אם ילדים אמורים לאכול מזה, תפחיתו ל-2-3 כפות לא יותר. 2 כפותסילאןתמר כנרת 1 כפית ממרח תמרים 2 כפות חומץ בלסמי פלפל שחורגרוס אופן הכנה: מחממים מחבת עם מעט שמן, צולים את הפרגיות משני…

פרגיות בסילאן וסויה

מתכון לפרגיות רכות ושחומות עם ריבת בצל. קל להכנה וטעים. חומרים: מגש פרגיות (10-12 חתיכות) 3-4 כפות רוטב סויה 3-4 כפות סילאן "תמר כנרת" 3 בצלים 2 כפות שמן זית אופן ההכנה: לפרוס את הבצלים לטבעות ולטגן עם מעט שמן על להבת גז נמוכה ומכסה כעשר דקות, תוך כדי ערבוב. להוסיף את הסויה והסילאן ולהמשיך…

עוף ממולא – בסיר חרס ‬

החומרים הדרושים: עוף שלם בגודל בינוני, נקי מעצמות. 4 תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לרבעים 5-7 שיני שום גדולות חצויות למילוי: כוס אורז לבן מבושל (הכמות היא אחרי בישול) חופן בשר טחון מוקפץ במחבט במעט שמן זית ומתובל בפלפל גרוס ומלח הרוטב: חצי כוס סילאן "תמר כנרת" כוס ציר מרק עוף (או מים רותחים עם אבקת…

עוף ממולא – פשוט מעולה

עוף ממולא פשוט מעולה מצרכים מצרכים: עוף קטן למילוי (לבקש מהקצב) 250 גרם כבד חתוכים לחתיכות בינוניות 3 בצלים קצוצים 4-5 שזיפים מיובשים 1 כוס אורז (עדיף ריזוטו עגול) תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, 1 כפית בהרט לבישול. סילאן "תמר כנרת" אופן ההכנה: 1.לטגן את הבצלים עד להזהבה, להוסיף את הכבדים ולטגן מעט. 2.בסיר לבשל…